AlmoçoMédio

Creme de brócolos

Name: Creme de brócolos
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 chávenas de caldo de galinha com pouco sal; 1/2 chávena de cebola picada; 2 chávenas de brócolos picados; 1/2 colher de chá de tomilho seco esmagado; 2 folhas de louro; alho em pó; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 2 colheres de sopa de farinha; 1/4 colher de chá de sal; pimenta; 1 chávena de leite magro

Esta sopa cremosa é perfeita para o almoço ou o jantar. Mantém-na saudável usando leite magro e brócolos frescos ou congelados.

35 min4 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção · Tamanho da porção: 1 chávena, 1/4 da receita

140

Calorias

Proteína

12g

Carboidratos

Gordura

Fibras

Açúcares

217mg

Sódio

Gordura saturada 1 g · Colesterol 2 mg

Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.

Ingredientes

de caldo de galinha com pouco sal
1 1/2 chávenas
de cebola picada
1/2 chávena
de brócolos picados
2 chávenas
de tomilho seco esmagado
1/2 colher de chá
folhas de louro
2
alho em pó
pitada, opcional
de óleo vegetal
2 colheres de sopa · ou outro óleo à escolha
de farinha
2 colheres de sopa
de sal
1/4 colher de chá
pimenta
pitada, opcional
de leite magro
1 chávena

Instruções

1
Lava as mãos com água e sabão.
2
Numa panela, junta o caldo de galinha, a cebola picada, os brócolos, o tomilho, o louro e o alho em pó. Leva a ferver. Baixa o lume, tapa e deixa cozinhar em lume brando 10 minutos, ou até os legumes ficarem tenros. Retira o louro.
3
Passa metade da mistura para o liquidificador ou processador, tapa e bate 30 a 60 segundos, ou até ficar homogénea. Deita numa tigela; repete com o resto da mistura de legumes e reserva tudo.
4
Na mesma panela, aquece o óleo. Junta a farinha, o sal e a pimenta. Adiciona o leite de uma só vez, mexendo rapidamente com uma vara de arames. Cozinha e mexe até a mistura engrossar e borbulhar. Junta a mistura de brócolos batida. Cozinha e mexe até a sopa estar bem quente. Tempera a gosto com mais sal e pimenta.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Calcium -- It’s Not Just Milk University of Nevada Cooperative Extension Nevada Nutrition Network

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