Ensopado de lentilhas e legumes na crock pot
Este ensopado de lentilhas está cheio de legumes nutritivos, proteína e fibra. Apesar de poder cozinhar várias horas na crock pot, o tempo de preparação "com as mãos" é reduzido.
Informações nutricionais (por porção)
Valores por porção · Tamanho da porção: 1/8 da receita
225
Calorias
14g
Proteína
36g
Carboidratos
4g
Gordura
13g
Fibras
6g
Açúcares
153mg
Sódio
Gordura saturada 1 g · Colesterol 0 mg
Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.
Ingredientes
de azeite
2 colheres de sopa · ou outro óleo à escolha
cebola grande, às rodelas
1
dentes de alho picados
3
folhas de louro
2
sal
opcional, 2 colheres de chá
de cenoura picada
1 chávena
de couve frisada picada
2 chávenas
de acelga picada
2 chávenas
de lentilhas secas
2 chávenas
de caldo de legumes com pouco sal
8 chávenas · ou caldo concentrado
de tomate picado com pouco sal
1 lata (14,5 onças)
iogurte natural meio-gordo
opcional, 1 colher de chá por dose
Instruções
- 1
Lava as mãos com água e sabão.
- 2
Refoga a cebola e o alho no azeite.
- 3
Junta a mistura refogada com o resto dos ingredientes na crock pot.
- 4
Cozinha 8 horas em lume baixo ou 4 horas em lume alto.
- 5
Serve o ensopado em taças e cobre com uma colher de iogurte natural meio-gordo (opcional).
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Del Norte (California) Department of Health and Human Services and University of Kentucky Expanded Food and Nutrition Education Program (EFNEP)
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