Arroz estaladiço com tofu e legumes
Esta combinação de tofu e arroz cozinhado junta milho, ervilhas, cenoura e temperos prensados numa frigideira e cozinhados até ficarem "estaladiços" e deliciosos.
Informações nutricionais (por porção)
Valores por porção · Tamanho da porção: 1 1/2 chávena
425
Calorias
19g
Proteína
58g
Carboidratos
15g
Gordura
7g
Fibras
5g
Açúcares
202mg
Sódio
Gordura saturada 2 g · Colesterol 0 mg
Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.
Ingredientes
de água
2 chávenas
de arroz integral
1 chávena
de arroz preparado
3 chávenas · ingredientes acima, passo 1 das instruções
de tofu
1 libra
de milho congelado
1 chávena · sem descongelar
de ervilhas congeladas
1 chávena · sem descongelar
cebolas novas, às rodelas
6 · com a parte branca e verde incluída
cenoura
1 · ralada
de folhas de manjericão fresco
1/4 chávena
de sal
1/4 colher de chá
de óleo vegetal
2 colheres de sopa
Instruções
- 1
Para preparares o arroz, coze-o de acordo com as instruções da embalagem. Deixa arrefecer e secar.
- 2
Coloca o tofu, o milho, as cebolas novas, a cenoura, o manjericão e o sal numa tigela e mistura bem.
- 3
Quando o arroz estiver completamente frio, junta-o à tigela com o tofu e mistura bem.
- 4
Coloca a frigideira em lume médio-alto e, quando estiver quente, junta o óleo.
- 5
Junta a mistura de arroz e tofu; baixa o lume e pressiona a mistura de arroz com uma espátula. Tapa e cozinha 10 minutos. Pressiona novamente para ajudar a formar uma crosta. Vira porções do arroz para obteres pedaços de arroz estaladiço. Cozinha até ficar estaladiço, até 20 minutos.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
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