Feijão e arroz à cubana
Vinagre, orégãos, alho e cebola realçam o sabor nesta receita clássica de arroz com feijão.
Informações nutricionais (por porção)
Valores por porção · Tamanho da porção: 1 1/2 chávena de feijão e arroz preparados, 1/4 da receita
403
Calorias
18g
Proteína
76g
Carboidratos
4g
Gordura
16g
Fibras
4g
Açúcares
294mg
Sódio
Gordura saturada 1 g · Colesterol 0 mg
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Ingredientes
de azeite
1 colher de chá
de alho picado
1 colher de sopa
de cebola picada
1 chávena
de pimento verde aos cubos
1 chávena
de feijão preto enlatado com pouco sal
3 chávenas · ou cozinhado a partir de feijão seco
de caldo de galinha com pouco sal
2 chávenas
de vinagre
1 colher de sopa
de orégãos secos
1/2 colher de chá
pimenta preta
q.b.
de arroz integral cozinhado
3 chávenas
Instruções
- 1
Lava as mãos com água e sabão.
- 2
Aquece o azeite numa frigideira grande antiaderente. Refoga o alho, a cebola e o pimento verde até dourarem, cerca de 3 minutos.
- 3
Junta o feijão, o caldo, o vinagre e os temperos; leva a ferver e depois baixa para lume brando. Cozinha tapado 5 minutos.
- 4
Serve sobre o arroz cozinhado.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Cooking Demo II Food and Health Communications, Inc.
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