JantarFácil

Camarão com cominhos e lima sobre risoto cremoso de couve-flor

Name: Camarão com cominhos e lima sobre risoto cremoso de couve-flor
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite, dividido; 8 camarões médios, descascados, sem tripa e sem cauda; 1 colher de chá de cominhos; 1 lima fresca, com raspa e sumo; 1/4 colher de chá de sal; 1 embalagem (8 a 10 onças) de couve-flor ralada congelada; 1/2 chávena de cebola branca bem picada; 1 dente de alho picado; 1 abacate maduro, cortado ao meio, sem caroço, descascado e aos cubos

Pouco tempo? Este risoto cremoso de couve-flor, mais saudável, é um jantar rápido e saboroso. O abacate, bom para o coração, dá ao prato uma textura suave e indulgente em vez dos tradicionais laticínios.

35 min2 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção · Tamanho da porção: 1 1/4 chávena de risoto de couve-flor e 4 camarões

317

Calorias

Proteína

20g

Carboidratos

26g

Gordura

10g

Fibras

Açúcares

352mg

Sódio

Gordura saturada 4 g · Colesterol 24 mg

Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.

Ingredientes

de azeite, dividido
2 colheres de sopa
camarões médios, descascados, sem tripa e sem cauda
8
de cominhos
1 colher de chá
lima fresca, com raspa e sumo
1
de sal
1/4 colher de chá
de couve-flor ralada congelada
1 embalagem (8 a 10 onças)
de cebola branca bem picada
1/2 chávena
dente de alho picado
1
abacate maduro, cortado ao meio, sem caroço, descascado e aos cubos
1

Instruções

1
Lava as mãos com água e sabão.
2
Aquece no micro-ondas a couve-flor ralada congelada de acordo com as instruções da embalagem, geralmente cerca de 5 a 6 minutos, e reserva.
3
Aquece 1 colher de sopa de azeite numa frigideira antiaderente média em lume médio. Junta o camarão e cozinha 2 a 3 minutos de cada lado, até ficar rosado claro e opaco. Coloca o camarão numa tigela pequena e tempera com os cominhos, a raspa de lima e o sal.
4
Junta o azeite restante à frigideira. Adiciona a cebola e cozinha, mexendo de vez em quando, até ficar macia, cerca de 2 minutos. Junta o alho e o abacate e cozinha 1 minuto, até aquecer bem.
5
Passa a mistura de abacate e cebola para uma liquidificadora ou processador de alimentos e junta o sumo de lima. Tapa e tritura até ficar homogéneo, raspando as paredes com uma espátula se necessário.
6
Passa a couve-flor aquecida para a frigideira e cobre com o puré de abacate e cebola. Cozinha em lume médio, mexendo com cuidado, até a couve-flor ganhar uma bela cor verde.
7
Divide por duas taças e cobre com o camarão cozinhado.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Created by Fresh Avocados Love One Today, a member of the MyPlate National Strategic Partnership Program

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