Arroz integral com caril, sementes de abóbora, alperces e espinafres
O arroz integral ganha uma explosão de sabor com caril em pó, cebola e alperces secos. As sementes de abóbora tostadas dão um toque crocante.
Informações nutricionais (por porção)
Valores por porção · Tamanho da porção: 1 chávena
448
Calorias
12g
Proteína
73g
Carboidratos
14g
Gordura
8g
Fibras
24g
Açúcares
169mg
Sódio
Gordura saturada 3 g · Colesterol 0 mg
Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.
Ingredientes
de arroz integral de grão curto, cru
1 chávena
de azeite
1 colher de sopa · ou outro óleo à escolha
dentes de alho picados
2
cebola roxa média, descascada e bem picada
1
de caril em pó
1 colher de sopa
de caldo de legumes com pouco sal
2 chávenas · ou caldo de galinha com pouco sal
de alperces secos picados
1 chávena
de espinafres frescos picados
2 chávenas
de sementes de abóbora tostadas (pepitas)
1/2 chávena
sal e pimenta
opcional, q.b.
Instruções
- 1
Lava as mãos com água e sabão.
- 2
Enxagua bem o arroz.
- 3
Aquece o óleo em lume médio numa panela grande e funda.
- 4
Junta a cebola e o alho e cozinha 3 a 4 minutos, depois envolve o caril em pó.
- 5
Junta o arroz e o caldo e leva a ferver em lume alto.
- 6
Baixa o lume, tapa e deixa cozinhar em lume brando 30 a 45 minutos, até o líquido ser absorvido.
- 7
Retira do lume e envolve os alperces e os espinafres.
- 8
Tapa novamente e deixa repousar 10 minutos.
- 9
Junta as sementes de abóbora, o sal, a pimenta (e mais caril, se quiseres) e solta o arroz com um garfo.
- 10
Serve de imediato.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
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