Frango com caril, passas e cogumelos
Frango e cogumelos saborosos, equilibrados com o doce das passas e do pimento vermelho, tornam esta receita de caril numa só panela um favorito da família.
Informações nutricionais (por porção)
Valores por porção · Tamanho da porção: 1/4 da receita
374
Calorias
22g
Proteína
62g
Carboidratos
5g
Gordura
5g
Fibras
28g
Açúcares
77mg
Sódio
Gordura saturada 1 g · Colesterol 45 mg
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Ingredientes
de azeite
1 1/2 colheres de chá · virgem extra ou virgem
peitos de frango sem osso e sem pele
2 · cerca de 12 onças, cortados em cubos de 2,5 cm
de cogumelos brancos frescos fatiados
2 chávenas
de cogumelos cremini fatiados
2 chávenas
pimento vermelho médio
1/2 · cortado em quadrados de cerca de 2 cm
de caldo de galinha com pouco sal
2 chávenas
de passas
1 chávena
de arroz integral instantâneo
2 chávenas
de caril em pó
1 1/2 colheres de sopa
Instruções
- 1
Aquece o azeite numa frigideira grande.
- 2
Com o lume em médio-alto, coloca o frango na frigideira e tapa com a tampa.
- 3
Cozinha o frango cerca de 5 minutos.
- 4
Junta os cogumelos e o pimento à frigideira e refoga 3 a 4 minutos.
- 5
Junta o caldo de galinha.
- 6
Mistura suavemente as passas, o arroz e o caril em pó; leva a ferver, baixa o lume e tapa.
- 7
Deixa cozinhar em lume brando até o arroz estar pronto; solta com um garfo e deixa repousar 3 a 5 minutos antes de servir.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation
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