JantarMédio

Quinoa com caril e couve-flor

Name: Quinoa com caril e couve-flor
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 chávena de quinoa enxaguada; 2 colheres de sopa de azeite; 4 colheres de chá de caril em pó; 1/2 colher de chá de cominhos; 1 chávena de caldo de legumes com pouco sal; 2 dentes de alho picados; 1 cabeça de couve-flor, aparada e cortada em floretes pequenos; 1 chávena de ervilhas congeladas; 1/3 chávena de iogurte natural magro; 1/2 chávena de caju torrado sem sal; 1/4 chávena de coentros frescos picados; 2 colheres de sopa de cebola nova picada; 2 colheres de sopa de sumo de lima; sal

Este prato saboroso tem proteína, legumes, laticínios e muitas ervas aromáticas e especiarias.

45 min4 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção · Tamanho da porção: 1/4 da receita (cerca de 1 1/2 chávena)

382

Calorias

14g

Proteína

45g

Carboidratos

18g

Gordura

10g

Fibras

Açúcares

130mg

Sódio

Gordura saturada 3 g · Colesterol 1 mg

Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.

Ingredientes

de quinoa enxaguada
1 chávena
de azeite
2 colheres de sopa · ou outro óleo à escolha
de caril em pó
4 colheres de chá
de cominhos
1/2 colher de chá
de caldo de legumes com pouco sal
1 chávena
dentes de alho picados
2
de couve-flor, aparada e cortada em floretes pequenos
1 cabeça · cerca de 1 1/2 libras
de ervilhas congeladas
1 chávena
de iogurte natural magro
1/3 chávena
de caju torrado sem sal
1/2 chávena
de coentros frescos picados
1/4 chávena
de cebola nova picada
2 colheres de sopa
de sumo de lima
2 colheres de sopa
sal
pitada, opcional

Instruções

1
Lava as mãos com água e sabão.
2
Coze a quinoa até ficar tenra, de acordo com as instruções da embalagem.
3
Aquece o azeite numa panela em lume médio-alto. Junta o caril em pó e os cominhos e cozinha cerca de 30 segundos, até ficarem aromáticos.
4
Junta o caldo e o alho picado. Leva a ferver.
5
Junta a couve-flor, tapa e deixa voltar a ferver. Baixa o lume para médio e deixa cozinhar em lume brando 3 minutos.
6
Junta as ervilhas congeladas e cozinha até a couve-flor ficar tenra, mexendo de vez em quando. Retira do lume.
7
Junta 2 colheres de sopa do caldo da couve-flor ao iogurte, numa tigela pequena.
8
Junta a mistura de iogurte à couve-flor. Envolve a quinoa, o caju e os coentros.
9
Polvilha com a cebola nova e termina com um pouco de sumo de lima fresco.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · USDA Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP)

Parte do app Nutrola de rastreamento nutricional com IA — cada receita tem macros verificados para registrar com um toque.

Acompanhe cada refeição com Nutrola

Registre esta receita em segundos com escaneamento de fotos com IA.