Guisado de courgette e abóbora com caril
O caril em pó e a canela dão um sabor único a este guisado de courgette, abóbora-menina, tomate e feijão. Junta passas ou arandos vermelhos secos para um toque "doce".
Informações nutricionais (por porção)
Valores por porção · Tamanho da porção: doses de 1 1/2 chávena
240
Calorias
11g
Proteína
42g
Carboidratos
5g
Gordura
13g
Fibras
10g
Açúcares
213mg
Sódio
Gordura saturada 1 g · Colesterol 0 mg
Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.
Ingredientes
de óleo vegetal
1 colher de sopa
cebola amarela
1 · descascada e picada
dentes de alho
2 · descascados e bem picados
talo de aipo
1 · com as folhas, picado
de canela em pó
1/2 colher de chá
courgette grande
1 · ou 2 pequenas
de caril em pó
2 colheres de sopa
de abóbora-menina
3 chávenas
de tomate aos cubos com pouco sal
1 lata (14,5 onças) · com o líquido
de feijão branco ou grão-de-bico com pouco sal
1 lata (15,5 onças) · escorrido e enxaguado
Instruções
- 1
Aquece uma panela grande no fogão em lume médio e junta o óleo. Adiciona a cebola, o alho e o aipo e cozinha cerca de 10 minutos, até a cebola ficar tenra.
- 2
Junta a courgette e o caril em pó e cozinha 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- 3
Junta a abóbora-menina, o tomate e o grão-de-bico e tapa. Continua a cozinhar cerca de 10 minutos.
- 4
Serve com arroz integral cozinhado.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
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