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Cogumelos recheados com ervas do Dave

Name: Cogumelos recheados com ervas do Dave
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 8 cogumelos grandes; 4 dentes de alho; 3/4 chávena de cebola branca; 3 colheres de chá de azeite; 1/2 colher de chá de salsa seca; 1/2 colher de chá de salva seca; 1/2 colher de chá de alecrim seco; 1/2 colher de chá de tomilho seco; 1/4 chávena de pão ralado (integral, se possível); 1/4 chávena de tomate seco; 3/4 chávena de grão-de-bico enlatado, escorrido e sem sal adicionado; 1 colher de chá de sumo de limão; spray de cozinha

Rechear cogumelos torna algo já maravilhoso ainda melhor! Mas o que colocas dentro destes pequenos e saborosos legumes pode fazer toda a diferença no resultado final. Normalmente, os cogumelos são recheados com alimentos ricos em gordura saturada e sódio. Por isso, se estás atento a um ou a ambos, experimenta várias ervas aromáticas e especiarias, elas fazem um ótimo trabalho a temperar tantos alimentos.

55 min4 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção · Tamanho da porção: 1 dose (2 cogumelos recheados com ervas do Dave)

135

Calorias

Proteína

18g

Carboidratos

Gordura

Fibras

Açúcares

117mg

Sódio

Gordura saturada 1 g · Colesterol 0 mg

Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.

Ingredientes

cogumelos grandes
8 · cerca de 7,5 cm de diâmetro
dentes de alho
4
de cebola branca
3/4 chávena
de azeite
3 colheres de chá
de salsa seca
1/2 colher de chá
de salva seca
1/2 colher de chá
de alecrim seco
1/2 colher de chá
de tomilho seco
1/2 colher de chá
de pão ralado (integral, se possível)
1/4 chávena
de tomate seco
1/4 chávena · bem picado
de grão-de-bico enlatado, escorrido e sem sal adicionado
3/4 chávena · grão-de-bico
de sumo de limão
1 colher de chá
spray de cozinha

Instruções

1
Pré-aquece o forno a 190 °C.
2
Limpa os cogumelos com papel de cozinha ou uma escova de legumes; retira os talos para usar no recheio.
3
Enquanto o forno aquece, coloca as cabeças dos cogumelos (com o lado aberto para baixo) no forno durante 10 minutos. Isto prepara as cabeças para serem recheadas.
4
Pica o alho e a cebola e refoga com 1 colher de chá de azeite. Um minuto antes de estarem prontos, junta as quatro ervas. Passado 1 minuto, retira do lume.
5
Numa tigela grande, esmaga os talos dos cogumelos e o grão-de-bico.
6
Junta todos os restantes ingredientes. Mistura bem.
7
Pulveriza levemente um tabuleiro e as cabeças dos cogumelos com spray de cozinha.
8
Recheia os cogumelos com a mistura e coloca-os no tabuleiro.
9
Leva ao forno 15 a 18 minutos, ou até o recheio ficar dourado.
10
Retira do forno, polvilha com uma erva aromática à tua escolha e aproveita.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion Recipe submitted by Dave, MyPlate Nutritionist and Webmaster

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