Salada de Macarrão Soba
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Salada de Macarrão Soba

Macarrão soba frio de trigo sarraceno com edamame, pepino e molho de gergelim com gengibre.

Da biblioteca de receitas curada da Nutrola

15 min2 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção

294Cal

13 g

Proteína

40 g

Carboidratos

11 g

Gordura

Ingredientes

  • Macarrão soba

    200 g

    280 Cal

  • Edamame

    80 g

    94 Cal

  • Pepino

    1 médio

    16 Cal

  • Cenouras

    1 pequena

    25 Cal

  • Molho de soja

    2 colher de sopa

    18 Cal

  • Vinagre de arroz

    1 colher de sopa

    3 Cal

  • Óleo de gergelim

    1 colher de sopa

    120 Cal

  • Gengibre fresco

    1 colher de chá ralada

    1 Cal

  • Sementes de gergelim

    1 colher de chá

    30 Cal

Instruções

  1. 1

    Cozinhe o macarrão soba, passe sob água fria e escorra.

  2. 2

    Bata o molho de soja, vinagre de arroz, óleo de gergelim e gengibre para o molho.

  3. 3

    Corte o pepino e as cenouras em julienne.

  4. 4

    Misture o macarrão com os vegetais, edamame e o molho.

  5. 5

    Polvilhe com sementes de gergelim.

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