Tagine de Cordeiro Marroquino
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Tagine de Cordeiro Marroquino

Cordeiro cozido lentamente com limão preservado, azeitonas, damascos e especiarias quentes.

Da biblioteca de receitas curada da Nutrola

2 hrs4 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção

691Cal

37 g

Proteína

66 g

Carboidratos

29 g

Gordura

Ingredientes

  • Pernil de cordeiro

    600 g

    1440 Cal

  • Limão preservado

    1 unidade

    5 Cal

  • Azeitonas verdes

    80 g

    110 Cal

  • Damascos secos

    60 g

    150 Cal

  • Cebola

    2 média

    88 Cal

  • Alho

    4 dentes

    18 Cal

  • Ras el hanout

    2 tbsp

    20 Cal

  • Caldo de galinha

    300 ml

    30 Cal

  • Cuscuz

    250 g

    900 Cal

  • Coentro

    3 tbsp

    1 Cal

Instruções

  1. 1

    Tempere o cordeiro em cubos com ras el hanout. Doure em porções.

  2. 2

    Refogue a cebola e o alho. Retorne o cordeiro.

  3. 3

    Adicione o caldo, os damascos, cubra e cozinhe em fogo brando a 160°C por 1,5 horas.

  4. 4

    Adicione as azeitonas e o limão preservado nos últimos 20 minutos.

  5. 5

    Sirva sobre cuscuz com coentro fresco.

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