dinnerMoroccanmedium

Tagine de Cordeiro Marroquino

Name: Tagine de Cordeiro Marroquino
Prep time: PT2HS
Yield: 4 servings
Cuisine: Moroccan
Ingredients: 600 g Pernil de cordeiro; 1 unidade Limão preservado; 80 g Azeitonas verdes; 60 g Damascos secos; 2 média Cebola; 4 dentes Alho; 2 tbsp Ras el hanout; 300 ml Caldo de galinha; 250 g Cuscuz; 3 tbsp Coentro

Cordeiro cozido lentamente com limão preservado, azeitonas, damascos e especiarias quentes.

Da biblioteca de receitas curada da Nutrola

2 hrs4 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção

691Cal

37 g

Proteína

66 g

Carboidratos

29 g

Gordura

Ingredientes

Pernil de cordeiro
600 g
1440 Cal
Limão preservado
1 unidade
5 Cal
Azeitonas verdes
80 g
110 Cal
Damascos secos
60 g
150 Cal
Cebola
2 média
88 Cal
Alho
4 dentes
18 Cal
Ras el hanout
2 tbsp
20 Cal
Caldo de galinha
300 ml
30 Cal
Cuscuz
250 g
900 Cal
Coentro
3 tbsp
1 Cal

Instruções

1
Tempere o cordeiro em cubos com ras el hanout. Doure em porções.
2
Refogue a cebola e o alho. Retorne o cordeiro.
3
Adicione o caldo, os damascos, cubra e cozinhe em fogo brando a 160°C por 1,5 horas.
4
Adicione as azeitonas e o limão preservado nos últimos 20 minutos.
5
Sirva sobre cuscuz com coentro fresco.

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