Dip de beringela e pimento
Os legumes são assados no forno e depois passados na liquidificadora, para criar um dip cremoso e delicioso, com pouca gordura.
Informações nutricionais (por porção)
Valores por porção · Tamanho da porção: 1/8 da receita
64
Calorias
1g
Proteína
8g
Carboidratos
4g
Gordura
3g
Fibras
4g
Açúcares
77mg
Sódio
Gordura saturada 1 g · Colesterol 0 mg
Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.
Ingredientes
beringela média
1
pimentos vermelhos médios
2
cebola pequena
1
de alho em pó
1/4 colher de chá
de óleo vegetal
2 colheres de sopa
de orégãos
1 colher de chá
de manjericão seco
1 colher de chá
de sal
1/4 colher de chá
Instruções
- 1
Lava as mãos com água e sabão.
- 2
Usa um descascador de legumes para retirar a pele da beringela.
- 3
Corta a beringela em cubos de cerca de 2,5 cm.
- 4
Pica os pimentos vermelhos.
- 5
Descasca e pica a cebola.
- 6
Coloca todos os ingredientes numa tigela grande. Mistura bem.
- 7
Espalha os ingredientes num tabuleiro de forno.
- 8
Leva ao forno a 200 °C durante 45 minutos. Enquanto os legumes assam, mexe algumas vezes.
- 9
Quando a beringela estiver ligeiramente dourada e macia, retira os legumes do forno.
- 10
Deixa arrefecer pelo menos 10 minutos.
- 11
Passa o dip pela liquidificadora. Bate até ficar homogéneo.
- 12
Serve o dip frio ou à temperatura ambiente.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Pennsylvania Nutrition Education Network (original recipe) and SNAP4CT.org (photo)
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