Café da manhãFácil

Ovos sobre couve frisada e grits de batata-doce

Name: Ovos sobre couve frisada e grits de batata-doce
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 batata-doce grande; 2 chávenas de couve frisada fresca; 1 colher de sopa de óleo vegetal; 1 1/2 chávenas de água; 1 chávena de leite magro; 3/4 chávena de sêmola de milho (grits); 1/4 colher de chá de sal; 4 ovos

Um toque moderno num clássico sulista americano: este prato de pequeno-almoço assado no forno leva ovos e grits com batata-doce e couve frisada.

45 min4 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção · Tamanho da porção: 1/4 da receita de Ovos sobre couve frisada e grits de batata-doce

182

Calorias

10g

Proteína

16g

Carboidratos

Gordura

Fibras

Açúcares

354mg

Sódio

Gordura saturada 2 g · Colesterol 207 mg

Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.

Ingredientes

batata-doce grande
1 · de polpa laranja
de couve frisada fresca
2 chávenas · picada
de óleo vegetal
1 colher de sopa · dividido
de água
1 1/2 chávenas
de leite magro
1 chávena
de sêmola de milho (grits)
3/4 chávena · de cozedura rápida
de sal
1/4 colher de chá
ovos
4

Instruções

1
Pré-aquece o forno a 175 °C.
2
Unta 4 tijelas individuais para suflê com 1 colher de chá de óleo vegetal.
3
Faz 3 a 4 golpes na batata-doce e coze no micro-ondas até ficar macia.
4
Quando a batata-doce estiver fria o suficiente para manusear, descasca-a, corta-a em pedaços e faz puré num robô de cozinha.
5
Aquece o restante óleo vegetal numa panela e refoga a couve frisada cerca de 5 minutos.
6
Numa panela média, leva a água e o leite a ferver, junta a sêmola de milho e a batata-doce e cozinha 5 minutos. Retira do lume e envolve a couve refogada.
7
Divide a mistura de sêmola pelas 4 tijelas de suflê (ou coloca tudo num tabuleiro de forno).
8
Faz 4 covas na mistura com as costas de uma colher grande. Parte um ovo com cuidado em cada cova.
9
Leva ao forno, destapado, 30 minutos, até os ovos estarem cozinhados. Deixa arrefecer 10 minutos antes de servir.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation

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