JantarMédio

Tetrazzini de peru saboroso da Eve

Name: Tetrazzini de peru saboroso da Eve
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 8 onças de fettuccine, esparguete, macarrão ou outra massa integral; 4 colheres de sopa de manteiga light; 2 chávenas de cogumelos às rodelas; 1 colher de chá de tomilho seco; 1/2 chávena de farinha de trigo; 2 chávenas de caldo de galinha com pouco sódio; 1 1/2 chávenas de leite magro; 4 chávenas de peru cozinhado picado; 1/2 chávena de amêndoa laminada torrada; 1 chávena de ervilhas; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

A nossa família adora os sabores saborosos de um jantar de peru. No entanto, depois de algumas rondas de sobras, é ótimo poder experimentar sabores novos e preparar uma refeição fácil, num único tabuleiro. A minha versão de Tetrazzini de peru tem metade do sódio e mais legumes do que a versão original, sem sacrificar o sabor ou a textura. Este Tetrazzini de peru é uma tradição lá em casa, e espero que se torne também na tua.

1 h 20 min8 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção · Tamanho da porção: 1 dose do Tetrazzini de peru saboroso da Eve

380

Calorias

32g

Proteína

39g

Carboidratos

12g

Gordura

Fibras

Açúcares

203mg

Sódio

Gordura saturada 4 g · Colesterol 62 mg

Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.

Ingredientes

de fettuccine, esparguete, macarrão ou outra massa integral
8 onças
de manteiga light
4 colheres de sopa · sem sal
de cogumelos às rodelas
2 chávenas · frescos ou enlatados
de tomilho seco
1 colher de chá
de farinha de trigo
1/2 chávena
de caldo de galinha com pouco sódio
2 chávenas
de leite magro
1 1/2 chávenas
de peru cozinhado picado
4 chávenas
de amêndoa laminada torrada
1/2 chávena
de ervilhas
1 chávena · congeladas
de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa

Instruções

1
Pré-aquece o forno a 200 °C. Unta ligeiramente um tabuleiro de forno (cerca de 23x23 cm).
2
Cozinha a massa numa panela grande com água a ferver até ficar tenra. (Verifica o tempo de cozedura da massa; escorre-a cerca de 2 minutos antes do indicado.)
3
Enquanto a massa cozinha, derrete a manteiga numa panela em lume médio. Junta os cogumelos e o tomilho. Mexe e cozinha até os cogumelos ficarem macios, cerca de 5 minutos.
4
Junta a farinha, mexendo até ficar bem incorporada. (Nota: começa com 1/3 de chávena de farinha e junta mais, se necessário.)
5
Mexendo sempre com uma vara de arames, junta lentamente o caldo de galinha e o leite. Leva a ferver, baixa o lume e deixa cozinhar em lume brando até o molho engrossar e ficar homogéneo, cerca de 5 minutos.
6
Junta o peru, a amêndoa torrada, as ervilhas congeladas e a massa cozinhada. Mistura delicadamente. Deita no tabuleiro de forno e polvilha com o queijo parmesão.
7
Leva ao forno até o molho começar a borbulhar e o queijo ficar dourado, 25 a 35 minutos. Deixa arrefecer 15 minutos antes de servir.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion Recipe submitted by Eve, USDA Nutritionist

Parte do app Nutrola de rastreamento nutricional com IA — cada receita tem macros verificados para registrar com um toque.

Acompanhe cada refeição com Nutrola

Registre esta receita em segundos com escaneamento de fotos com IA.