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Sopa Minestrone

Name: Sopa Minestrone
Prep time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 200 g Feijão branco enlatado; 100 g Macarrão pequeno; 1 média Abobrinha; 2 média Cenouras; 2 talos Aipo; 400 g Tomates enlatados; 1 L Caldo de legumes; 2 dentes Alho; 2 colher de sopa Azeite de oliva; 6 folhas Manjericão fresco

Sopa italiana robusta de legumes com macarrão, feijão branco e manjericão fresco.

Da biblioteca de receitas curada da Nutrola

35 min4 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção

269Cal

11 g

Proteína

42 g

Carboidratos

8 g

Gordura

Ingredientes

Feijão branco enlatado
200 g
290 Cal
Macarrão pequeno
100 g
350 Cal
Abobrinha
1 média
33 Cal
Cenouras
2 média
50 Cal
Aipo
2 talos
12 Cal
Tomates enlatados
400 g
80 Cal
Caldo de legumes
1 L
10 Cal
Alho
2 dentes
9 Cal
Azeite de oliva
2 colher de sopa
240 Cal
Manjericão fresco
6 folhas
1 Cal

Instruções

1
Refogue as cenouras, o aipo e o alho picados no azeite de oliva por 5 minutos.
2
Adicione os tomates enlatados e o caldo. Deixe ferver.
3
Acrescente a abobrinha picada, o macarrão e os feijões.
4
Cozinhe por 15 minutos até que o macarrão esteja macio.
5
Tempere e sirva com manjericão fresco e um fio de azeite de oliva.

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