JantarFácil

Caldeirada de legumes de outono

Name: Caldeirada de legumes de outono
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 5 1/2 chávenas de beringela aos cubos; 4 tomates; 1 pimento verde; 1 cebola; 1 dente de alho; 1 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta; 3 colheres de sopa de óleo vegetal; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Vai buscar beringela e tomate fresco ao mercado e serve esta caldeirada de legumes no jantar, polvilhada com queijo parmesão.

40 min8 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção · Tamanho da porção: 1/8 da receita

Calorias

Proteína

Carboidratos

Gordura

Fibras

Açúcares

321mg

Sódio

Gordura saturada 1 g · Colesterol 1 mg

Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.

Ingredientes

de beringela aos cubos
5 1/2 chávenas · 1 beringela média
tomates
4
pimento verde
1
cebola
1
dente de alho
1
de sal
1 colher de chá
de pimenta preta
1/4 colher de chá
de óleo vegetal
3 colheres de sopa · ou outro óleo à escolha
de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa

Instruções

1
Lava as mãos com água e sabão.
2
Descasca a beringela. Corta-a aos cubos. Pica os tomates em pedaços pequenos.
3
Corta o pimento verde ao meio. Retira as sementes e corta-o em pedaços pequenos.
4
Pica a cebola em pedaços pequenos.
5
Pica o alho em pedacinhos.
6
Junta todos os ingredientes (exceto o queijo) e cozinha numa frigideira grande em lume médio até ficarem tenros.
7
Polvilha com o queijo parmesão e serve.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Pennsylvania Nutrition Education Network

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