AlmoçoMédio

Gazpacho do mercado

Name: Gazpacho do mercado
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pepinos médios, cortados em cubos de 0,5 cm; 3 pimentos vermelhos médios, sem sementes e cortados em cubos de 0,5 cm; 3 pimentos verdes médios, sem sementes e cortados em cubos de 0,5 cm; 4 talos de aipo médios, cortados em cubos de 0,5 cm; 2 tomates médios, cortados em cubos de 0,5 cm; 1 cebola média, cortada em cubos de 0,5 cm; 2 chávenas de sumo de tomate com pouco sal; 3 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de cominhos moídos; 1 chávena de coentros frescos picados; sal e pimenta; 2 limões, espremidos

O alho, os cominhos e o sumo de limão dão um sabor intenso a esta sopa fria de legumes triturados. Os coentros adicionados no final deixam um toque final refrescante.

2 h 20 min4 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção · Tamanho da porção: 1/4 da receita

138

Calorias

Proteína

30g

Carboidratos

Gordura

Fibras

16g

Açúcares

121mg

Sódio

Gordura saturada 0 g · Colesterol 0 mg

Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.

Ingredientes

pepinos médios, cortados em cubos de 0,5 cm
2
pimentos vermelhos médios, sem sementes e cortados em cubos de 0,5 cm
3
pimentos verdes médios, sem sementes e cortados em cubos de 0,5 cm
3
talos de aipo médios, cortados em cubos de 0,5 cm
4
tomates médios, cortados em cubos de 0,5 cm
2
cebola média, cortada em cubos de 0,5 cm
1
de sumo de tomate com pouco sal
2 chávenas
dentes de alho picados
3
de cominhos moídos
1 colher de sopa
de coentros frescos picados
1 chávena
sal e pimenta
q.b., opcional
limões, espremidos
2

Instruções

1
Lava as mãos com água e sabão.
2
Junta todos os ingredientes, exceto o sal, a pimenta e os limões, numa tigela.
3
Retira 2 chávenas da mistura e reserva.
4
Com uma varinha mágica ou robô de cozinha, tritura o resto da mistura na tigela.
5
Junta as 2 chávenas reservadas à mistura triturada.
6
Tempera com sal, pimenta (opcional) e o sumo dos limões.
7
Tapa a mistura e leva ao frigorífico pelo menos 2 horas antes de servir.
8
Serve fria, decorada com coentros picados.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Veggin’ Out Recipe Book Johnson and Wales University and Rhode Island Department of Health WIC Program

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