JantarFácil

Peixe com espinafres

Name: Peixe com espinafres
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de óleo vegetal; 1 libra de filetes de bacalhau sem pele; 1 cebola amarela; 2 dentes de alho; 2 chávenas de tomate de lata aos cubos, com pouco sal; 1/2 chávena de água; 2 chávenas de espinafres congelados; 1/4 chávena de azeitonas Kalamata

Os filetes de bacalhau são fritos na frigideira até dourarem e depois misturados com um molho rico de tomate e espinafres, para um prato de peixe fácil. Termina com azeitonas e serve com o acompanhamento que preferires para uma refeição rápida.

30 min4 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção · Tamanho da porção: 4 onças

180

Calorias

22g

Proteína

14g

Carboidratos

Gordura

Fibras

Açúcares

286mg

Sódio

Gordura saturada 1 g · Colesterol 48 mg

Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.

Ingredientes

de óleo vegetal
1 colher de sopa
de filetes de bacalhau sem pele
1 libra
cebola amarela
1 · descascada e picada em pedaços de 0,5 cm
dentes de alho
2 · descascados e picados
de tomate de lata aos cubos, com pouco sal
2 chávenas · ou tomate fresco
de água
1/2 chávena
de espinafres congelados
2 chávenas · grosseiramente picados
de azeitonas Kalamata
1/4 chávena · ou outras azeitonas gregas, sem caroço e grosseiramente picadas

Instruções

1
Coloca a frigideira ao lume alto. Quando estiver quente, junta 1 1/2 colheres de chá de óleo.
2
Junta o peixe. Cozinha cerca de 5 minutos de cada lado, até dourar bem. Retira o peixe para um prato e tapa.
3
Volta a aquecer a frigideira em lume médio. Junta a 1 1/2 colheres de chá de óleo restante, a cebola e o alho. Cozinha cerca de 7 minutos. Junta o tomate e a água. Cozinha cerca de 10 minutos, até a mistura engrossar e passar de vermelho vivo a alaranjada.
4
Volta a colocar o peixe na frigideira com o molho de tomate. Cobre com os espinafres e polvilha com as azeitonas. Tapa a frigideira. Cozinha cerca de 2 minutos em lume brando, até os espinafres cozerem em vapor. Serve de imediato.

Notas

•Experimenta esta receita com outro peixe branco, como tilápia, arinca ou peixe-gato.
•Podes usar tomate fresco em vez de tomate de lata.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion

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