Noodles fritos das cinco felicidades
Desfruta de cenoura, rebentos de bambu, cogumelos, rebentos de feijão e cebola nova com noodles fritos e um molho simples.
Informações nutricionais (por porção)
Valores por porção · Tamanho da porção: 1 1/2 chávena
386
Calorias
13g
Proteína
66g
Carboidratos
8g
Gordura
5g
Fibras
5g
Açúcares
396mg
Sódio
Gordura saturada 1 g · Colesterol 69 mg
Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.
Ingredientes
de água
10 chávenas
de noodles de ovo
1 libra
de azeite
1 colher de sopa · ou outro óleo à escolha, dividido
de rebentos de feijão
3 chávenas
de rebentos de bambu
1 chávena · cortados em juliana, tiras finas
de cenoura
1/2 chávena · ralada
cogumelos shiitake secos (ou cerca de 1/2 chávena, demolhados, sem pé e cortados em juliana)
2
cebolas novas
2
de sal
1/2 colher de chá
de açúcar
1 colher de chá
de molho de soja com menos sal
1 colher de sopa
Instruções
- 1
Lava as mãos com água e sabão.
- 2
Numa panela grande em lume alto, leva 10 chávenas de água a ferver. Cozinha os noodles em água a ferver até ficarem tenros ou "al dente", cerca de 5 a 7 minutos; escorre e reserva.
- 3
Aquece um wok ou frigideira antiaderente em lume alto. Junta 1/2 colher de sopa de óleo, rodando para cobrir a frigideira, junta os noodles e frita até dourarem, cerca de 7 a 10 minutos. Retira os noodles do wok.
- 4
Junta a 1/2 colher de sopa de óleo restante ao wok, adiciona os legumes e salteia até ficarem cozinhados, cerca de 5 a 7 minutos.
- 5
Volta a colocar os noodles no wok, junta o sal, o açúcar e o molho de soja.
- 6
Mexe para envolver e serve.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · EatFresh California Department of Social Services
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