Sopa de cevada com legumes
Tira a cevada da despensa para fazeres uma sopa de legumes reconfortante num dia frio ou chuvoso.
Informações nutricionais (por porção)
Valores por porção · Tamanho da porção: 1/6 da receita (381 g)
267
Calorias
6g
Proteína
59g
Carboidratos
2g
Gordura
7g
Fibras
17g
Açúcares
333mg
Sódio
Gordura saturada 0 g · Colesterol 0 mg
Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.
Ingredientes
onças de sumo de tomate com pouco sal
46
de caldo de carne com sódio reduzido
1 lata · 14,5 onças
de cevada
1 chávena
de açúcar
1/4 chávena
de molho inglês
1 colher de sopa
folha de louro
1
de folhas de tomilho frescas ou secas
1/2 colher de chá · esmagadas
de sal
1/4 colher de chá · opcional
de courgette
2 chávenas · picada grosseiramente
tomate médio
1 · picado
de pimento verde
1/2 chávena · picado
Instruções
- 1
Lava as mãos com água e sabão.
- 2
Numa panela grande tipo Dutch oven ou num tacho alto, mistura o sumo de tomate, o caldo de carne, a cevada, o açúcar, o molho inglês, a folha de louro, o tomilho e o sal (se usares). Leva a ferver; baixa o lume.
- 3
Tapa; deixa cozinhar em lume brando 1 hora.
- 4
Junta a courgette, o tomate e o pimento verde. Volta a levar a ferver; baixa o lume.
- 5
Tapa; deixa cozinhar em lume brando 15 a 20 minutos ou até os legumes e a cevada estarem tenros.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Wellness Ways Resource Book University of Illinois Extension Service
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