Rolo de carne glaceado
Este favorito da família tem sabor a alho, tomilho, concentrado de tomate e mostarda, é coberto com uma cobertura ácida e polvilhado com flocos de aveia.
Informações nutricionais (por porção)
Valores por porção · Tamanho da porção: 1 dose
259
Calorias
24g
Proteína
14g
Carboidratos
12g
Gordura
3g
Fibras
3g
Açúcares
435mg
Sódio
Gordura saturada 4 g · Colesterol 117 mg
Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.
Ingredientes
de óleo vegetal
1 colher de chá
cebola picada
1
pimento verde sem sementes e cortado aos cubos
1/2
dentes de alho descascados e picados
2
de tomilho seco
1 colher de chá
de concentrado de tomate
2 colheres de sopa
de água
1/2 chávena
de mostarda amarela
1 colher de sopa
de sal
1/2 colher de chá
de pimenta preta
1/4 colher de chá
de carne de vaca ou de peru picada
1 libra
ovo grande
1
de flocos de aveia
1/2 chávena
de concentrado de tomate
1 colher de chá
de mostarda amarela
1 colher de chá
Instruções
- 1
Pré-aquece o forno a 160 °C. Unta ligeiramente um tabuleiro.
- 2
Leva uma frigideira ao lume médio e, quando estiver quente, junta o óleo. Adiciona a cebola, o pimento, o alho e o tomilho e deixa cozinhar cerca de 10 minutos, até dourar.
- 3
Baixa o lume e junta a água e o concentrado de tomate. Deixa cozinhar cerca de 10 minutos, até a cebola ficar macia e a maior parte do líquido ter sido absorvido. Reserva a arrefecer. Junta a mostarda, o sal e a pimenta.
- 4
Enquanto a mistura de cebola arrefece, coloca a carne picada, 4 colheres de sopa de flocos de aveia e o ovo numa tigela e mistura suavemente com as mãos.
- 5
Junta a mistura de cebola já fria e volta a misturar suavemente até tudo estar bem incorporado. Não mistures demasiado.
- 6
Molda a mistura num rolo de cerca de 20x10 cm e coloca no tabuleiro preparado.
- 7
Para a cobertura: coloca o concentrado de tomate e a mostarda numa tigela pequena e mistura bem. Espalha por cima do rolo de carne e polvilha com as restantes 2 colheres de sopa de flocos de aveia.
- 8
Leva ao forno cerca de 1 hora, até ficar bem dourado e cozinhado por completo. Serve de imediato ou tapa e guarda no frigorífico até 2 dias.
Notas
- •Se usares carne de peru picada, junta um ovo extra.
- •Esta receita também pode ser usada para fazer hambúrgueres.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
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