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Pilaf de quinoa com frango grelhado e abacate

Name: Pilaf de quinoa com frango grelhado e abacate
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de sumo de limão fresco ou engarrafado; 1/4 chávena de manjericão fresco; 3/4 colher de chá de pimenta preta moída; 1 abacate, cortado em pedaços; 1 colher de sopa de azeite; 1/4 colher de chá de sal; 2 peitos de frango sem osso e sem pele; 1 pimento vermelho grande; 1/2 cebola média picada; 1 dente de alho picado; 3 chávenas de água; 3 colheres de chá de caldo de galinha em pó com pouco sal; 1 1/2 chávenas de quinoa vermelha crua

Esta receita de pilaf junta abacate e pimentos à quinoa vermelha e frango grelhado, para uma refeição saborosa e cheia de cor.

45 min4 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção · Tamanho da porção: 1 dose

410

Calorias

27g

Proteína

43g

Carboidratos

15g

Gordura

Fibras

Açúcares

222mg

Sódio

Gordura saturada 2 g · Colesterol 60 mg

Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.

Ingredientes

de sumo de limão fresco ou engarrafado
2 colheres de sopa
de manjericão fresco
1/4 chávena
de pimenta preta moída
3/4 colher de chá · dividida
abacate, cortado em pedaços
1
de azeite
1 colher de sopa · dividido
de sal
1/4 colher de chá
peitos de frango sem osso e sem pele
2 · cerca de 1 libra
pimento vermelho grande
1
cebola média picada
1/2
dente de alho picado
1
de água
3 chávenas
de caldo de galinha em pó com pouco sal
3 colheres de chá
de quinoa vermelha crua
1 1/2 chávenas

Instruções

1
Aquece o grelhador.
2
Descasca o abacate e corta-o em pedaços; coloca numa tigela média.
3
Mistura o sumo de limão, o manjericão e 1/2 colher de chá de pimenta preta. Rega o abacate, envolve e reserva.
4
Corta os peitos de frango ao meio, na transversal.
5
Mistura 1/2 colher de sopa de azeite, o sal e o restante da pimenta preta. Pincela o frango e o pimento vermelho com a mistura.
6
Grelha o frango e o pimento até estarem cozinhados. Reserva os peitos de frango. Corta o pimento em tiras finas.
7
Enquanto o frango e o pimento grelham, aquece o restante azeite numa frigideira grande, junta o alho e a cebola, e deixa cozinhar até ficarem tenros, cerca de 5 minutos.
8
Junta a água, o caldo em pó e a quinoa à frigideira; leva a ferver, tapa, baixa o lume e deixa cozinhar em lume brando até o líquido ser absorvido e a quinoa estar cozinhada (cerca de 15 a 20 minutos).
9
Coloca o pilaf de quinoa numa tigela grande e junta o frango, o pimento vermelho e o abacate. Envolve com cuidado.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation

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