JantarMédio

Frango grelhado com glace de ananás e gengibre, courgette e pimentos

Name: Frango grelhado com glace de ananás e gengibre, courgette e pimentos
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 chávenas de sumo de ananás; 1/4 chávena de vinagre de sidra; 3 colheres de sopa de açúcar mascavado; 1 1/2 colheres de sopa de molho de soja com menos sal; 1 colher de sopa de gengibre picado; 1 colher de sopa de mostarda Dijon; 1 chávena de cuscuz integral cru; 1 libra de peito de frango sem osso e sem pele; 1 colher de sopa de azeite; 1/8 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; 1 cebola doce amarela, cortada em gomos; 2 courgettes grandes, cortadas em pedaços; 1 pimento vermelho, cortado em 8 tiras; 1 pimento laranja, cortado em 8 tiras; 8 espetos de ananás; 1 cebola nova às rodelas

Pedaços de ananás fresco e um glace fácil feito com sumo de ananás dão um toque tropical e picante ao frango grelhado.

45 min4 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção · Tamanho da porção: 1 dose

441

Calorias

31g

Proteína

64g

Carboidratos

Gordura

Fibras

28g

Açúcares

390mg

Sódio

Gordura saturada 1 g · Colesterol 75 mg

Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.

Ingredientes

de sumo de ananás
1 1/2 chávenas · garrafa de 12 onças
de vinagre de sidra
1/4 chávena
de açúcar mascavado
3 colheres de sopa
de molho de soja com menos sal
1 1/2 colheres de sopa
de gengibre picado
1 colher de sopa
de mostarda Dijon
1 colher de sopa
de cuscuz integral cru
1 chávena
de peito de frango sem osso e sem pele
1 libra · cortado em 4 porções
de azeite
1 colher de sopa
de sal
1/8 colher de chá
de pimenta
1/4 colher de chá
cebola doce amarela, cortada em gomos
1
courgettes grandes, cortadas em pedaços
2
pimento vermelho, cortado em 8 tiras
1
pimento laranja, cortado em 8 tiras
1
espetos de ananás
8 · cerca de 6x3 cm, cerca de 30 g cada
cebola nova às rodelas
1

Instruções

1
Para fazer o glace, junta o sumo de ananás, o vinagre, o açúcar mascavado, o molho de soja, o gengibre e a mostarda numa panela média, em lume médio-alto.
2
Leva a ferver; deixa ferver cerca de 15 minutos.
3
Pré-aquece o grelhador em lume médio. Cozinha o cuscuz conforme as instruções da embalagem.
4
Enquanto o cuscuz cozinha, envolve o peito de frango com o azeite, o sal e a pimenta.
5
Grelha o frango 2 minutos de cada lado ou até ficar marcado do grelhador. Continua a grelhar, regando e virando com o glace de ananás e gengibre, 5 a 6 minutos ou até estar cozinhado.
6
Grelha a cebola, a courgette, o pimento vermelho, o pimento laranja e os espetos de ananás, regando com o glace de ananás e gengibre, 3 a 5 minutos ou até ficarem marcados do grelhador e tenros.
7
Serve o frango com os legumes e o ananás sobre o cuscuz.
8
Decora com a cebola nova.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation

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