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Salada de bife e pimentos grelhados com pera

Name: Salada de bife e pimentos grelhados com pera
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 chávenas de massa rotini de trigo branco, crua (cerca de 115 g); 1 pimento amarelo; 1 pimento vermelho; 1/2 colher de chá de azeite; 12 onças de bife do lombo de vaca sem osso; 2 peras; 3 chávenas de rúcula; 1/4 chávena de queijo Gorgonzola esfarelado; 1 colher de sopa de azeite; 3 colheres de sopa de vinagre destilado; 1/4 chávena de sumo de uva branca ou sumo de maçã 100%; 1/4 colher de chá de sal (opcional); 1 colher de sopa de mistura de ervas italianas sem sal

Grelha pimentos inteiros junto com o bife, depois junta fatias de pera, e tens a base de uma salada deliciosa e colorida com influência italiana.

30 min4 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção · Tamanho da porção: 1/4 da receita

443

Calorias

29g

Proteína

59g

Carboidratos

12g

Gordura

Fibras

14g

Açúcares

306mg

Sódio

Gordura saturada 4 g · Colesterol 59 mg

Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.

Ingredientes

de massa rotini de trigo branco, crua (cerca de 115 g)
2 chávenas
pimento amarelo
1
pimento vermelho
1
de azeite
1/2 colher de chá
de bife do lombo de vaca sem osso
12 onças
peras
2
de rúcula
3 chávenas
de queijo Gorgonzola esfarelado
1/4 chávena
de azeite
1 colher de sopa
de vinagre destilado
3 colheres de sopa
de sumo de uva branca ou sumo de maçã 100%
1/4 chávena
de sal (opcional)
1/4 colher de chá
de mistura de ervas italianas sem sal
1 colher de sopa

Instruções

1
Numa tigela pequena, bate o azeite, o vinagre, o sumo de uva ou maçã, o sal e a mistura de ervas.
2
Ferve água e cozinha a massa conforme as instruções da embalagem. Escorre a massa e passa por água fria.
3
Aquece o grelhador, esfrega os pimentos com 1/2 colher de chá de azeite. Grelha os pimentos inteiros, virando conforme necessário, até a pele começar a escurecer e criar bolhas. Ao mesmo tempo, grelha o bife do lombo até 63 °C, virando uma vez. Retira do grelhador e deixa arrefecer um pouco.
4
Corta os pimentos em tiras, descartando as sementes e o pé. Corta o bife em fatias finas, no sentido contrário às fibras. Corta as peras em gomos finos.
5
Envolve a rúcula e a massa numa tigela grande.
6
Para servir, divide a massa com rúcula em quatro pratos, dispõe por cima o bife, os pimentos e as peras, rega com o vinagrete e polvilha com o queijo Gorgonzola esfarelado.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation

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