Sopa saudável de feijão preto
Esta sopa é cheia de sabor e muito fácil de preparar. Com feijão de lata e salsa de tomate, além de cominhos e coentros, esta sopa é uma ótima forma de ter o jantar pronto em minutos.
Informações nutricionais (por porção)
Valores por porção · Tamanho da porção: 1 1/2 chávenas
255
Calorias
17g
Proteína
42g
Carboidratos
3g
Gordura
16g
Fibras
2g
Açúcares
429mg
Sódio
Gordura saturada 1 g · Colesterol 5 mg
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Ingredientes
de feijão preto com pouco sal, escorrido e enxaguado
2 latas (15,5 onças cada)
de caldo de galinha com pouco sal
2 chávenas · ou caldo de legumes com pouco sal
de salsa de tomate fresca
1 chávena
de cominhos moídos
1 colher de chá
de natas azedas com pouca gordura
4 colheres de sopa · ou sem gordura
de coentros frescos picados
2 colheres de sopa
Instruções
- 1
Lava as mãos com água e sabão.
- 2
Tritura ligeiramente uma lata de feijão preto com o caldo, a salsa de tomate e os cominhos na liquidificadora.
- 3
Numa panela média, junta o puré de feijão com o restante feijão e aquece bem.
- 4
Para servir, deita a sopa em 4 taças.
- 5
Cobre cada taça com uma colher de sopa de natas azedas e decora com os coentros.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Adapted from "Easy and Healthy Black Bean Soup" Bronson Wellness Center Bronson Healthcare - Michigan
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