Sopa reconfortante de vaca
Esta sopa saborosa e reconfortante pode ser servida ao almoço ou ao jantar. As sobras podem ser congeladas para mais tarde.
Informações nutricionais (por porção)
Valores por porção · Tamanho da porção: 1 chávena
83
Calorias
5g
Proteína
9g
Carboidratos
3g
Gordura
2g
Fibras
3g
Açúcares
221mg
Sódio
Gordura saturada 1 g · Colesterol 12 mg
Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.
Ingredientes
de lagarto de vaca, picado
1/4 libra
de óleo vegetal
1 colher de sopa
de água
3 chávenas
de abóbora, picada (ou 2 chávenas de couve bem picada)
2 chávenas
de cebola picada
1/2 chávena
talo de aipo bem picado
1
de alho bem picado
1 colher de chá
de orégãos secos
1/2 colher de chá
de salsa picada (opcional)
1 colher de sopa
de macarrão seco
1/4 chávena
tomate grande, picado (ou 1 lata de 15 onças de tomate aos cubos, com pouco sal)
1
de pimento verde bem picado
1/2 chávena
de sal
1/2 colher de chá
de pimenta preta
1/2 colher de chá
Instruções
- 1
Numa panela grande, aloura a carne no óleo em lume médio-alto durante 8 a 10 minutos. Escorre a gordura.
- 2
Junta a água, a abóbora, a cebola, o aipo, o alho e os orégãos. Se usares salsa, junta também. Mexe bem.
- 3
Leva a panela a ferver. Baixa o lume e deixa cozinhar 20 minutos.
- 4
Junta o macarrão, o tomate, o pimento verde, o sal e a pimenta.
- 5
Continua a cozinhar em lume brando 20 minutos. Serve quente.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · A Harvest of Recipes with USDA Foods USDA Food Distribution Program on Indian Reservations
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