Salada de legumes reconfortante com molho de ervas
Prepara esta salada de legumes com antecedência e deixa os sabores misturarem-se no frigorífico durante algumas horas antes de servir.
Informações nutricionais (por porção)
Valores por porção · Tamanho da porção: 1 chávena, 1/8 da receita (170 g)
158
Calorias
5g
Proteína
15g
Carboidratos
9g
Gordura
5g
Fibras
3g
Açúcares
220mg
Sódio
Gordura saturada 1 g · Colesterol 0 mg
Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.
Ingredientes
de floretes de couve-flor
3 chávenas · frescos ou congelados e descongelados
de floretes de brócolos
2 chávenas · frescos ou congelados e descongelados
de feijão encarnado com pouco sal
1 lata · 15 1/2 onças, escorrido
cenouras, às rodelas na diagonal
2 · médias
de azeitonas grandes sem caroço
1 chávena · às rodelas
cebolas novas
2 · às rodelas
de vinagre de vinho tinto
1/4 chávena
de óleo vegetal
1/4 chávena · ou azeite
de coentros ou salsa
1 colher de sopa · picados
dente de alho
1 · picado
de açúcar
1 colher de chá
manjericão seco
1/2 colher de chá, opcional
Instruções
- 1
Lava as mãos com água e sabão.
- 2
Numa tigela grande, junta todos os ingredientes da salada.
- 3
Num frasco pequeno com tampa bem vedada, junta todos os ingredientes do molho e agita bem.
- 4
Rega os legumes com o molho e mexe para os cobrir. Tapa; leva ao frigorífico 1 a 4 horas para marinar, envolvendo de vez em quando.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Montana State University Extension Service
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