Café da manhãMédio

Bagels caseiros

Name: Bagels caseiros
Prep time: 20 min
Cook time: 64 min
Total time: 84 min
Yield: 16
Ingredients: 2 colheres de sopa de açúcar; 1 colher de sopa de fermento de padeiro; 1 1/2 chávenas de água morna; 2 chávenas de farinha integral; 1 1/4 chávenas de farinha de trigo; 1 colher de chá de óleo de canola; canela; açúcar; sal

Sabias que podes fazer os teus próprios bagels frescos, deliciosos e ricos em cereais integrais em casa? Esta receita rende o suficiente para partilhares com a família e amigos, ou para congelares o que sobrar.

1 h 24 min16 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção · Tamanho da porção: 1 bagel

Calorias

Proteína

20g

Carboidratos

Gordura

Fibras

Açúcares

2mg

Sódio

Gordura saturada 0 g · Colesterol 0 mg

Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.

Ingredientes

de açúcar
2 colheres de sopa
de fermento de padeiro
1 colher de sopa
de água morna
1 1/2 chávenas
de farinha integral
2 chávenas
de farinha de trigo
1 1/4 chávenas
de óleo de canola
1 colher de chá · ou outro óleo à escolha
canela
opcional
açúcar
opcional
sal
opcional

Instruções

1
Lava as mãos com água e sabão.
2
Numa tigela, mistura o açúcar, o fermento, a água e as farinhas até obteres uma massa.
3
Unta o interior de outra tigela com óleo. Coloca a massa na tigela e vira-a para ficar untada com óleo. Deixa levedar 30 minutos.
4
Soca a massa para libertar o ar e divide-a em 16 porções. Molda cada uma em bola e faz um buraco no meio com os dedos.
5
Coloca num tabuleiro bem untado e cobre com um pano limpo para levedar mais 15 a 20 minutos.
6
Deita cerca de 5 cm de água numa panela e leva a ferver.
7
Com uma escumadeira, coloca com cuidado cada bagel na água a ferver e deixa cozer 1 minuto de cada lado.
8
Retira e seca sobre um pano.
9
Volta a colocar no tabuleiro. Se quiseres, polvilha os bagels com canela/açúcar ou sal.
10
Leva ao forno a 245 °C durante 8 a 12 minutos.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Originally named "Yummy Bagels" Adapted from: Cooking For You or Two University of Wyoming Extension Cent$ible Nutrition Program

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