Lentilhas assadas com mel
Este prato principal doce e salgado é rico em fibra, proteína e potássio!
Informações nutricionais (por porção)
Valores por porção · Tamanho da porção: 1 chávena, 1/7 da receita
287
Calorias
20g
Proteína
47g
Carboidratos
3g
Gordura
13g
Fibras
17g
Açúcares
41mg
Sódio
Gordura saturada 1 g · Colesterol 19 mg
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Ingredientes
de lentilhas
2 chávenas · cruas, 1 libra
folha de louro
1 pequena, opcional
de água
5 chávenas
de cenoura
1 chávena · picada
de cebola
1/2 chávena · picada
de água
1 chávena
de carne de vaca picada
1/2 libra · 90 % magra
de mel*
1/3 chávena
de ervas aromáticas
1 colher de chá · frescas ou secas
Instruções
- 1
Lava as mãos com água e sabão.
- 2
Numa panela grande, junta as lentilhas enxaguadas, a folha de louro e as 5 chávenas de água. Leva a ferver. Tapa bem e baixa o lume. Deixa cozinhar em lume brando 30 minutos. Não escorras. No final, retira a folha de louro.
- 3
Pica a cebola. Junta a cebola e a cenoura com 1 chávena de água. Adiciona às lentilhas e mexe, passando tudo para um tabuleiro de forno (cerca de 33x23 cm).
- 4
Aloura a carne picada (se a usares). Escorre e descarta a gordura. Junta a carne à mistura de lentilhas.
- 5
Deita o mel por cima de toda a mistura.
- 6
Junta as ervas aromáticas, se quiseres.
- 7
Tapa bem com folha de alumínio e leva ao forno a 175 °C durante uma hora.
Notas
- •Substitui 1 chávena de água por 2 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de chá de orégãos e 2 chávenas de polpa de tomate.
- •Omite a carne picada para uma refeição vegetariana, mais leve em calorias e gordura.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Michigan State University Cooperative Extension Service
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