JantarFácil

Hoppin' John (salsicha, feijão-frade e arroz)

Name: Hoppin' John (salsicha, feijão-frade e arroz)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 chávena de arroz integral instantâneo, cru; 1 colher de chá de óleo de canola; 3 onças de salsicha de peru fumada meio-gorda, em anel, cortada ao meio ao comprido e em pedaços de cerca de 0,5 cm; 1/2 pimento vermelho; 1 malagueta jalapeño média; 1 lata de feijão-frade; 1/2 chávena de água; 1 colher de chá de sal

Picante e reconfortante, esta receita duplica-se facilmente para teres sobras no dia seguinte! Uma delícia!

40 min4 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção · Tamanho da porção: 1 chávena, 1/4 da receita (225 g)

234

Calorias

12g

Proteína

36g

Carboidratos

Gordura

Fibras

Açúcares

1057mg

Sódio

Gordura saturada 1 g · Colesterol 20 mg

Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.

Ingredientes

de arroz integral instantâneo, cru
1/2 chávena · ou arroz branco
de óleo de canola
1 colher de chá · ou óleo de milho
de salsicha de peru fumada meio-gorda, em anel, cortada ao meio ao comprido e em pedaços de cerca de 0,5 cm
3 onças · escolhe a opção com menos gordura e sódio disponível
pimento vermelho
1/2 · médio, picado
malagueta jalapeño média
1 · sem sementes e bem picada
de feijão-frade
1 lata · com pouco sal, enxaguado e escorrido, 15 onças
de água
1/2 chávena
de sal
1 colher de chá

Instruções

1
Lava as mãos com água e sabão.
2
Prepara o arroz de acordo com as instruções da embalagem, omitindo o sal e a manteiga/margarina.
3
Entretanto, numa frigideira média antiaderente, aquece o óleo em lume médio-alto, rodando para cobrir o fundo. Coz a salsicha 3 minutos, ou até alourar bem, mexendo com frequência.
4
Junta o pimento e a malagueta jalapeño. Deixa cozinhar 1 minuto.
5
Junta o feijão-frade, a água e o sal. Deixa cozinhar 2 minutos, até a mistura engrossar ligeiramente mas ainda ter algum líquido. Retira do lume.
6
Deixa repousar, tapado, 5 minutos, para os sabores se combinarem. Junta o arroz e mexe. Passa para uma taça de servir.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Power to End Stroke: 46 Healthy Soul Food Recipes Cookbook American Heart Association

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