Salada de couve frisada com molho de iogurte
Esta receita redefine o que pode ser uma salada de couve frisada. Ao massajares a couve primeiro, quebras as fibras e deixas as folhas tenras e deliciosas!
Informações nutricionais (por porção)
Valores por porção · Tamanho da porção: 1/4 da receita
223
Calorias
13g
Proteína
10g
Carboidratos
16g
Gordura
3g
Fibras
3g
Açúcares
123mg
Sódio
Gordura saturada 3 g · Colesterol 3 mg
Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.
Ingredientes
de couve frisada
4 chávenas · 1 molho
de azeite
2 colheres de sopa · ou outro óleo à escolha, dividido
limão
1 · raspa e sumo, reserva a raspa para o molho
lima
1 · raspa e sumo, reserva a raspa para o molho
Molho
de iogurte grego
1 chávena · natural, sem gordura
sal e pimenta
opcional, q.b.
de sementes de abóbora torradas
1/2 chávena · pepitas
de coentros
1/2 chávena · picados ou rasgados, com talos
malagueta jalapeño
1 · sem sementes e aos cubos, opcional
Instruções
- 1
Lava as mãos com água e sabão.
- 2
Lava e seca a couve. Retira os talos e rasga em pedaços pequenos.
- 3
Tempera a couve com sal, pimenta, 1 colher de sopa de azeite, sumo de limão e sumo de lima.
- 4
Com as mãos, massaja a couve até as folhas começarem a murchar.
- 5
Prepara o molho: numa tigela pequena, junta o sal e a pimenta ao iogurte.
- 6
Junta a raspa de limão e de lima e a colher de sopa de azeite restante.
- 7
Envolve os coentros e a malagueta jalapeño, se quiseres.
- 8
Com uma colher, envolve a couve massajada com o molho de iogurte.
- 9
Polvilha a salada com as sementes de abóbora.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · USDA Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP)
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