Kibbeh Khamoustah
Este prato tradicionalmente curdo é delicioso, fresco e cheio de sabor! As bolinhas de carne são servidas numa sopa cheia de acelga. Vais ador...
Informações nutricionais (por porção)
Valores por porção · Tamanho da porção: 1/8 da receita (173 g)
291
Calorias
15g
Proteína
39g
Carboidratos
8g
Gordura
3g
Fibras
1g
Açúcares
385mg
Sódio
Gordura saturada 2 g · Colesterol 32 mg
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Ingredientes
de carne de vaca picada, 85% magra (picada grosseiramente, se possível)
1 libra
de óleo vegetal
1 colher de sopa
de farinha de matzá
1 chávena
de sêmola
1 1/2 chávenas
de água
1 chávena
de sal
1 colher de chá
dentes de alho, picados (usa 6 a 7 dentes)
6
cebolas novas, picadas
10
de acelga
6 chávenas · 2 molhos
sumo de limão
opcional
Instruções
- 1
Lava as mãos com água e sabão.
- 2
Frita a carne picada num pouco de óleo.
- 3
Prepara a massa misturando a farinha de matzá, a sêmola, a água e o sal.
- 4
Molha as mãos e molda em pedaços do tamanho de uma noz.
- 5
Estica a massa num pequeno círculo e recheia com 1 colher de sopa de carne.
- 6
Sela a massa. Continua até usares toda a massa e a carne.
- 7
Numa panela grande, aquece um pouco de óleo e frita o alho até dourar.
- 8
Junta a cebola nova e a acelga. Mistura bem.
- 9
Cozinha cerca de 10 minutos.
- 10
Cobre com água e continua a cozinhar até levantar fervura.
- 11
Junta sumo de limão q.b. (opcional).
- 12
Junta os pedaços de massa recheados à sopa e cozinha mais 15 minutos.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · North Dakota Food and Culture: A Taste of World Cuisine North Dakota State University Extension Service
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