Salada de lentilhas e legumes
As lentilhas, as batatas, as cenouras e as ervilhas combinam-se com temperos e azeite para dar corpo a este acompanhamento saboroso. Esta salada combina bem com o teu prato de carne, peixe ou tofu assado ou grelhado preferido.
Informações nutricionais (por porção)
Valores por porção · Tamanho da porção: 1/6 da receita (147 g)
207
Calorias
7g
Proteína
24g
Carboidratos
10g
Gordura
7g
Fibras
3g
Açúcares
65mg
Sódio
Gordura saturada 2 g · Colesterol 0 mg
Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.
Ingredientes
de lentilhas
1/2 chávena · lavadas
de batata às rodelas
2 chávenas · lata de 15 onças, com pouco sal
de ervilhas
1 chávena · congeladas
cenouras
2 · grandes, raladas
de salsa
1 colher de sopa
de vinagre de vinho tinto
2 colheres de sopa
de mostarda
3 colheres de chá
de azeite
1/4 chávena
Instruções
- 1
Lava as mãos com água e sabão.
- 2
Leva 1 chávena de água a ferver numa panela.
- 3
Junta as lentilhas. Cozinha 20 minutos em lume brando, até ficarem tenras, e depois escorre.
- 4
Cozinha as ervilhas 3 minutos noutra panela. Depois retira do lume.
- 5
Enxagua e escorre as ervilhas.
- 6
Lava, descasca e rala as cenouras.
- 7
Coloca as lentilhas cozidas, a batata às rodelas, as ervilhas e as cenouras raladas numa tigela.
- 8
Coloca a salsa, o vinagre, a mostarda e o azeite noutra tigela. Mexe bem.
- 9
Verte o tempero sobre a salada de lentilhas e legumes.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Pennsylvania Nutrition Education Network
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