Sopa fria de manga e pepino
As mangas doces e maduras são a base desta sopa de verão refrescante e rápida. É uma receita sem lume, perfeita para quando a temperatura sobe lá fora.
Informações nutricionais (por porção)
Valores por porção · Tamanho da porção: 1/4 da sopa de manga e pepino
123
Calorias
10g
Proteína
21g
Carboidratos
1g
Gordura
2g
Fibras
18g
Açúcares
34mg
Sódio
Gordura saturada 0 g · Colesterol 4 mg
Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.
Ingredientes
mangas maduras, divididas
2
pepino, dividido
1
de cebola picada
2 colheres de sopa
malagueta jalapeño, bem picada
1 · opcional
lima, espremida
de água
1/2 chávena
de iogurte grego natural magro
2 copos (170 g cada)
de coentros frescos picados
1/4 chávena
Instruções
- 1
Corta a manga (menos meia manga) em pedaços, retirando a casca e o caroço; guarda a outra metade no frigorífico para a guarnição.
- 2
Corta uma fatia de 1/4 do pepino e guarda no frigorífico para a guarnição. Pica grosseiramente os restantes 3/4 do pepino.
- 3
Coloca a manga picada, o pepino, a cebola e a malagueta (opcional) no liquidificador ou processador de alimentos com o sumo de lima e a água. Tritura até ficar homogéneo.
- 4
Junta o iogurte e tritura. Leva ao frigorífico até à hora de servir.
- 5
Cerca de 15 a 30 minutos antes de servir, prepara a guarnição. Corta a meia manga reservada em cubos, retirando a casca e o caroço; corta o pepino reservado em cubos. Mistura os cubos de manga e pepino com os coentros. Para servir, cobre as taças de sopa com a guarnição.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation
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