JantarMédio

Lentilhas vermelhas com cebola | Masoor dal

Name: Lentilhas vermelhas com cebola | Masoor dal
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 chávena de lentilhas vermelhas secas; 1 colher de chá de óleo vegetal; 1/2 colher de chá de sal; 1 1/2 chávenas de água; 1/2 colher de chá de açafrão-da-índia em pó; 1/2 colher de chá de cominhos em pó; 1 colher de chá de açúcar; 5 colheres de chá de óleo vegetal; 2 malaguetas; 1/2 cebola grande picada

O dal é um prato à base de lentilhas comum na Índia, servido como parte de uma refeição mais elaborada. Esta versão é um aromático prato de lentilhas vermelhas, temperado com açafrão-da-índia, cominhos...

40 min6 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção · Tamanho da porção: 1/6 da receita (139 g)

107

Calorias

Proteína

12g

Carboidratos

Gordura

Fibras

Açúcares

201mg

Sódio

Gordura saturada 1 g · Colesterol 0 mg

Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.

Ingredientes

de lentilhas vermelhas secas
1/2 chávena
de óleo vegetal
1 colher de chá
de sal
1/2 colher de chá
de água
1 1/2 chávenas
de açafrão-da-índia em pó
1/2 colher de chá
de cominhos em pó
1/2 colher de chá
de açúcar
1 colher de chá
de óleo vegetal
5 colheres de chá
malaguetas
2
cebola grande picada
1/2

Instruções

1
Lava as mãos com água e sabão.
2
Passa as lentilhas por um passador com água corrente, duas a três vezes.
3
Numa tigela, junta as lentilhas lavadas, 1 colher de chá de óleo e 1/2 colher de chá de sal.
4
Ferve as lentilhas em 1 1/2 chávena de água até ficarem amarelas e macias. Junta o açafrão-da-índia, os cominhos e o açúcar às lentilhas cozidas e mistura bem.
5
Numa panela à parte, junta o resto do óleo e deixa aquecer.
6
Corta as malaguetas ao meio e junta-as ao óleo quente.
7
Junta a cebola ao óleo e mexe até começar a alourar ligeiramente.
8
Junta 2 colheres de sopa das lentilhas cozidas (misturadas com as especiarias) à cebola alourada e mexe bem durante 1 minuto.
9
Junta o resto das lentilhas cozidas e mexe.
10
Junta 1 chávena de água e deixa ferver durante dois minutos. Serve com arroz branco. Junta salsa a gosto, se quiseres.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · North Dakota Food and Culture: A Taste of World Cuisine North Dakota State University Extension Service

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