Salada mediterrânica de frango e feijão branco
Esta salada refrescante começa com frango cozinhado, feijão branco, pepino e cebola, com um toque de sumo de limão fresco, azeite e temperos, para uma combinação deliciosa. Experimenta com atum e tomate picado para variar.
Informações nutricionais (por porção)
Valores por porção · Tamanho da porção: 1 chávena
256
Calorias
19g
Proteína
27g
Carboidratos
9g
Gordura
6g
Fibras
3g
Açúcares
358mg
Sódio
Gordura saturada 1 g · Colesterol 33 mg
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Ingredientes
de frango sem pele, cozinhado e cortado em cubos de 1 cm
1 chávena
de feijão branco com pouco sal, escorrido e enxaguado
1 lata (15,5 onças)
pepino descascado e cortado em cubos de 1 cm
1
cebola roxa ou branca, cortada em pedaços de 1 cm
1/4
de óleo vegetal
2 colheres de sopa
de sumo de limão
1/4 chávena
de manjericão ou salsa secos
1 colher de sopa
de sal
1/4 colher de chá
de pimenta preta
1/4 colher de chá
Instruções
- 1
Coloca tudo na tigela e envolve delicadamente.
- 2
Serve de imediato ou tapa e guarda no frigorífico até 2 dias.
Notas
- •Podes usar 2 latas (5 onças) de atum em água em vez do frango.
- •Podes usar feijão Great Northern, grão-de-bico, feijão cannellini ou feijão branco pequeno.
- •Junta 1/2 chávena de tomate fresco picado.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
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