Beringela assada à mediterrânica com molho de tomate
Uma receita maravilhosa para desfrutar no verão, quando a beringela está na época. Termina este acompanhamento com pimenta preta moída na altura, se preferires.
Informações nutricionais (por porção)
Valores por porção · Tamanho da porção: 1/4 da receita
99
Calorias
5g
Proteína
21g
Carboidratos
1g
Gordura
8g
Fibras
13g
Açúcares
34mg
Sódio
Gordura saturada 0 g · Colesterol 2 mg
Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.
Ingredientes
beringelas médias
2
spray de óleo vegetal, q.b.
de molho de piza ou de esparguete com pouco sal
1 chávena
de iogurte natural pouco gordo
1/2 chávena
dente de alho
1 · bem picado
Instruções
- 1
Lava as mãos com água e sabão.
- 2
Pré-aquece o forno a 175 °C.
- 3
Lava e remove o pé das beringelas e corta-as em fatias de 1 cm.
- 4
Pulveriza um tabuleiro de forno com spray de óleo vegetal e dispõe as fatias de beringela numa única camada.
- 5
Deita uma colher do molho de piza ou de esparguete com pouco sal sobre cada fatia.
- 6
Leva ao forno pré-aquecido durante 30 minutos.
- 7
Mistura o iogurte com o alho.
- 8
Antes de servir, regue cada fatia de beringela com o molho em linhas finas. Podes fazer isto facilmente colocando o molho numa garrafa de plástico com bico ou usando uma colher.
- 9
Serve imediatamente como prato principal ou acompanhamento.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Adapted from Do Yourself a Flavor by Graham Kerr Arizona Health Zone
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