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Couve-flor e ervilhas em molho cremoso no micro-ondas

Name: Couve-flor e ervilhas em molho cremoso no micro-ondas
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 6
Ingredients: 2 chávenas de couve-flor; 1 chávena de ervilhas frescas ou congeladas; 2 colheres de sopa de água; 1/4 chávena de cebola picada; 1 1/2 colheres de chá de manteiga; 1 colher de sopa de farinha de trigo; 1/2 chávena de leite magro; pimento vermelho em conserva; 1/2 colher de chá de flocos de salsa; 1/2 colher de chá de caldo de galinha; 1/8 colher de chá de sal; 1 pitada de pimenta preta moída

Prepara couve-flor, ervilhas e cebola num molho cremoso cheio de sabor, sem sequer ligares o fogão.

22 min6 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção · Tamanho da porção: 1/2 chávena

Calorias

Proteína

Carboidratos

Gordura

Fibras

Açúcares

131mg

Sódio

Gordura saturada 1 g · Colesterol 3 mg

Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.

Ingredientes

de couve-flor
2 chávenas
de ervilhas frescas ou congeladas
1 chávena
de água
2 colheres de sopa
de cebola picada
1/4 chávena
de manteiga
1 1/2 colheres de chá · ou margarina
de farinha de trigo
1 colher de sopa
de leite magro
1/2 chávena
pimento vermelho em conserva
1 colher de sopa, picado, opcional
de flocos de salsa
1/2 colher de chá
de caldo de galinha
1/2 colher de chá
de sal
1/8 colher de chá
de pimenta preta moída
1 pitada

Instruções

1
Lava as mãos com água e sabão.
2
Junta a couve-flor, as ervilhas e a água num tabuleiro de forno com cerca de 1 litro de capacidade. Tapa. Leva ao micro-ondas em potência alta 6 a 8 minutos, ou até ficar macia ao espetar com um garfo, mexendo a meio do tempo. Deixa repousar, tapado.
3
Coloca a cebola e a manteiga ou margarina num recipiente de 500 ml. Leva ao micro-ondas em potência alta 1 a 1 minuto e meio, ou até a cebola ficar tenra.
4
Junta a farinha. Leva ao micro-ondas alguns segundos até a mistura de farinha começar a borbulhar.
5
Junta os restantes ingredientes. Leva ao micro-ondas em potência alta 1 minuto e meio a 2 minutos, ou até engrossar, mexendo a cada minuto.
6
Escorre os legumes. (Congela o líquido escorrido para usares em sopas mais tarde.) Deita o molho sobre os legumes e mexe para envolver.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Creative Vegetable Cookery North Dakota State University Extension Service

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