LancheFácil

Pão de cereais variados

Name: Pão de cereais variados
Prep time: 20 min
Cook time: 185 min
Total time: 205 min
Yield: 20
Ingredients: 1/4 chávena de farinha de milho amarela; 1/4 chávena de açúcar mascavado, bem compactado; 1 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 1/4 chávena de água a ferver; 1 saqueta de fermento de padeiro seco; 1/4 chávena de água morna (40 a 46 °C); 1/3 chávena de farinha integral; 1/4 chávena de farinha de centeio; 2 1/4 chávenas de farinha de trigo

Usar farinha de milho, centeio e farinha integral dá a este pão macio e delicioso uma textura e um sabor fantásticos.

3 h 25 min20 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção · Tamanho da porção: 1 fatia, 1/20 da receita

Calorias

Proteína

17g

Carboidratos

Gordura

Fibras

Açúcares

120mg

Sódio

Gordura saturada 0 g · Colesterol 0 mg

Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.

Ingredientes

de farinha de milho amarela
1/4 chávena
de açúcar mascavado, bem compactado
1/4 chávena
de sal
1 colher de chá
de óleo vegetal
2 colheres de sopa
de água a ferver
1/4 chávena
saqueta de fermento de padeiro seco
1
de água morna (40 a 46 °C)
1/4 chávena
de farinha integral
1/3 chávena
de farinha de centeio
1/4 chávena
de farinha de trigo
2 1/4 chávenas

Instruções

1
Lava as mãos com água e sabão.
2
Mistura a farinha de milho, o açúcar mascavado, o sal e o óleo com a água a ferver, e deixa arrefecer até ficar morna (40 a 46 °C).
3
Dissolve o fermento em 1/4 de chávena de água morna; junta à mistura de farinha de milho. Junta a farinha integral e a de centeio e mistura bem. Junta farinha de trigo suficiente até obteres uma massa firme o bastante para amassar.
4
Vira a massa para uma superfície ligeiramente enfarinhada. Amassa até ficar lisa e elástica, cerca de 5 a 10 minutos.
5
Coloca a massa numa tigela ligeiramente untada, virando-a para ficar untada por cima. Tapa com um pano limpo; deixa levedar num local morno até duplicar de volume, cerca de 1 hora.
6
Espreme o ar da massa; vira para uma superfície limpa. Tapa com um pano limpo; deixa repousar 10 minutos. Molda a massa e coloca numa forma untada (cerca de 23x13 cm). Tapa com um pano limpo; deixa levedar até quase duplicar, cerca de 1 hora.
7
Pré-aquece o forno a 190 °C. Leva ao forno 35 a 45 minutos ou até o pão soar a oco quando batido. Tapa com folha de alumínio durante a cozedura se o pão estiver a dourar depressa demais. Retira o pão da forma e deixa arrefecer numa grelha.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Cooking Up Fun - Yeast Breads Cornell University Cooperative Extension Division of Nutritional Sciences

Parte do app Nutrola de rastreamento nutricional com IA — cada receita tem macros verificados para registrar com um toque.

Acompanhe cada refeição com Nutrola

Registre esta receita em segundos com escaneamento de fotos com IA.