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Fajitas de bife e cogumelos

Name: Fajitas de bife e cogumelos
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 12 onças de bife de vazia ou outro bife sem osso; 3 chávenas de cogumelos cremini fatiados; 1 colher de sopa de tempero fiesta de lima sem sal; 1 colher de sopa de azeite; 1 chávena de pimento verde às tiras; 1 pimento vermelho médio, às tiras; 1 pimento amarelo médio, às tiras; 8 tortilhas integrais (cerca de 15 cm); 1 tomate médio, aos cubos; 2 chávenas de alface iceberg desfiada; 4 colheres de sopa de natas azedas sem gordura

Traz mais uma dose de legumes e nutrientes importantes ao teu prato com esta versão cheia de vegetais das clássicas fajitas. Aumentámos a quantidade de legumes ao saltear cogumelos saborosos e misturá-los com o bife, para um toque umami cheio de sabor. E tornámos mais rápida a preparação deste clássico Tex-Mex, dispensando a marinada do bife ao usar um corte mais tenro.

45 min4 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção · Tamanho da porção: 1/4 da receita

451

Calorias

29g

Proteína

43g

Carboidratos

18g

Gordura

Fibras

Açúcares

475mg

Sódio

Gordura saturada 7 g · Colesterol 58 mg

Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.

Ingredientes

de bife de vazia ou outro bife sem osso
12 onças · cerca de 2 cm de espessura
de cogumelos cremini fatiados
3 chávenas
de tempero fiesta de lima sem sal
1 colher de sopa · dividido
de azeite
1 colher de sopa
de pimento verde às tiras
1 chávena
pimento vermelho médio, às tiras
1
pimento amarelo médio, às tiras
1
tortilhas integrais (cerca de 15 cm)
8
tomate médio, aos cubos
1
de alface iceberg desfiada
2 chávenas
de natas azedas sem gordura
4 colheres de sopa

Instruções

1
Corta o bife em tiras de 0,5 cm, cortando contra o fio da carne. Coloca numa tigela média com 1/2 colher de sopa de tempero fiesta de lima e envolve bem.
2
Coloca os cogumelos, os pimentos, a cebola e o restante tempero fiesta de lima numa tigela grande e envolve bem.
3
Aquece o óleo numa frigideira grande antiaderente. Junta as tiras de bife e deixa cozinhar cerca de 3 a 4 minutos. Retira da frigideira.
4
Coloca os legumes temperados na frigideira e refoga até ficarem ligeiramente macios, cerca de 5 a 8 minutos.
5
Volta a juntar o bife à frigideira e refoga a mistura mais 1 a 2 minutos.
6
Monta as fajitas distribuindo a mistura de bife e legumes uniformemente por cada tortilha, cobre com os restantes ingredientes e enrola.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation

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