JantarMédio

Naan

Name: Naan
Prep time: 20 min
Cook time: 115 min
Total time: 135 min
Yield: 40
Ingredients: 1 pacotinha de fermento de padeiro seco; 1 chávena de água morna; 1/4 chávena de açúcar; 3 colheres de sopa de leite meio-gordo; 1 ovo batido; 2 colheres de chá de sal; 4 1/2 chávenas de farinha para pão; alho picado; 4 colheres de sopa de manteiga derretida

Aproveita o cheirinho incrível que vem do grelhador enquanto preparas este delicioso naan. Não te esqueças de saborear o sabor e a textura enquanto ainda está quente!

2 h 15 min40 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção · Tamanho da porção: 1 unidade, 1/40 da receita

Calorias

Proteína

13g

Carboidratos

Gordura

Fibras

Açúcares

121mg

Sódio

Gordura saturada 1 g · Colesterol 8 mg

Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.

Ingredientes

pacotinha de fermento de padeiro seco
1 · 1/4 onça
de água morna
1 chávena
de açúcar
1/4 chávena
de leite meio-gordo
3 colheres de sopa
ovo batido
1
de sal
2 colheres de chá
de farinha para pão
4 1/2 chávenas
alho picado
2 colheres de chá, opcional
de manteiga derretida
4 colheres de sopa · 1/4 chávena

Instruções

1
Lava as mãos com água e sabão.
2
Numa tigela grande, dissolve o fermento na água morna e deixa repousar cerca de 10 minutos, até fazer espuma.
3
Junta o açúcar, o leite, o ovo, o sal e farinha suficiente para formar uma massa macia.
4
Amassa durante 6 a 8 minutos numa superfície ligeiramente enfarinhada, até ficar lisa.
5
Deixa levedar durante 1 hora, até a massa duplicar de volume.
6
Espreme o ar da massa e amassa com o alho.
7
Retira pequenas porções de massa, do tamanho aproximado de uma bola de golfe.
8
Molda em bolas e coloca num tabuleiro.
9
Tapa com um pano e deixa levedar até duplicar de tamanho, cerca de 30 minutos.
10
Enquanto a massa leveda pela segunda vez, pré-aquece o grelhador em lume alto.
11
Junto ao grelhador, estica uma bola de massa até formar um círculo fino.
12
Unta ligeiramente o grelhador com óleo. Coloca a massa no grelhador e deixa cozinhar 2 a 3 minutos, até ficar inchada e levemente dourada.
13
Pincela o lado ainda por cozinhar com manteiga e vira.
14
Pincela o lado já cozinhado com manteiga e deixa cozinhar até dourar, mais 2 a 4 minutos.
15
Retira do grelhador e continua o processo até teres preparado todos os naans.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · North Dakota Food and Culture: A Taste of World Cuisine North Dakota State University Extension Service

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