Café da manhãFácil

Panquecas de batata no forno

Name: Panquecas de batata no forno
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 3 colheres de sopa de farinha integral; 1 colher de chá de fermento em pó; 3/4 colher de chá de sal; 2 batatas grandes farinhentas; 1 cebola pequena, descascada; 1 ovo grande; puré de maçã e iogurte (natural magro ou grego)

Estas panquecas de batata fazem-se facilmente no forno e são uma versão mais saudável de uma receita tradicional do Hanukkah.

50 min12 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção · Tamanho da porção: 1 panqueca, 1/12 da receita (76 g)

Calorias

Proteína

13g

Carboidratos

Gordura

Fibras

Açúcares

199mg

Sódio

Gordura saturada 1 g · Colesterol 17 mg

Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.

Ingredientes

de azeite
2 colheres de sopa · ou outro óleo à escolha
de farinha integral
3 colheres de sopa · ou farinha de trigo normal
de fermento em pó
1 colher de chá
de sal
3/4 colher de chá
batatas grandes farinhentas
2 · ou batatas Yukon Gold
cebola pequena, descascada
1
ovo grande
1
puré de maçã e iogurte (natural magro ou grego)
opcional

Instruções

1
Lava as mãos com água e sabão.
2
Pré-aquece o forno a 220 °C. Unta os tabuleiros com uma camada fina de óleo, espalhando-o com a mão limpa ou com papel de cozinha.
3
Mistura a farinha, o fermento e o sal numa tigela pequena.
4
Rala as batatas no lado grosso do ralador e depois rala também a cebola.
5
Coloca a mistura de batata e cebola num escorredor no lava-loiça. Pressiona a mistura com papel de cozinha para espremer e absorver parte do líquido. Mexe e repete.
6
Passa a mistura de batata para uma tigela grande, junta o ovo e mistura bem. Adiciona a mistura de farinha e mexe muito bem.
7
Com uma colher ou com os dedos, tira uma porção da massa de batata e espalma-a num círculo achatado no tabuleiro untado: deve ficar com cerca de 7,5 cm de largura e 0,5 cm de espessura. Repete até encheres o tabuleiro. (Não é preciso deixar espaço entre elas.)
8
Leva ao forno até a parte de baixo ficar bem dourada, 15 a 20 minutos. Depois vira as panquecas e deixa no forno mais 10 minutos.
9
Serve as panquecas de batata com puré de maçã e iogurte (opcional).

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · ChopChop Family

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