JantarMédio

Guisado de amendoim

Name: Guisado de amendoim
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cebola amarela aos cubos; 1 colher de sopa de azeite; 1 colher de sopa de gengibre bem picado; 1 colher de sopa de alho bem picado; 1 colher de chá de cominhos moídos; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 chávena de manteiga de amendoim; 1/2 chávena de concentrado de tomate; 1 lata de tomate aos cubos; 4 chávenas de caldo de legumes com pouco sal; 2 libras de batatas amarelas ou vermelhas inteiras, descascadas, cortadas ao meio e depois em quartos; 2 chávenas de couve frisada grosseiramente picada; 1/4 chávena de amendoins picados; 1 lima, raspa e sumo

Um guisado reconfortante que combina manteiga de amendoim cremosa, legumes substanciais e especiarias. Perfeito para uma noite fria, traz para a tua mesa o calor do alho, do gengibre e dos cominhos, para uma refeição bem satisfatória.

40 min6 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção · Tamanho da porção: 1 dose

353

Calorias

12g

Proteína

42g

Carboidratos

17g

Gordura

Fibras

11g

Açúcares

497mg

Sódio

Gordura saturada 3 g · Colesterol 0 mg

Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.

Ingredientes

cebola amarela aos cubos
1
de azeite
1 colher de sopa
de gengibre bem picado
1 colher de sopa
de alho bem picado
1 colher de sopa
de cominhos moídos
1 colher de chá
de sal
1/2 colher de chá
de manteiga de amendoim
1/2 chávena
de concentrado de tomate
1/2 chávena
de tomate aos cubos
1 lata · cerca de 15 onças
de caldo de legumes com pouco sal
4 chávenas
de batatas amarelas ou vermelhas inteiras, descascadas, cortadas ao meio e depois em quartos
2 libras · cerca de 6 batatas
de couve frisada grosseiramente picada
2 chávenas
de amendoins picados
1/4 chávena
lima, raspa e sumo
1

Instruções

1
Aquece o azeite em lume médio numa panela e junta a cebola. Deixa cozinhar alguns minutos.
2
Junta o gengibre e o alho. Deixa cozinhar 1 a 2 minutos. Junta os cominhos e o sal.
3
Junta a manteiga de amendoim, o concentrado de tomate, o tomate aos cubos e o caldo de legumes.
4
Leva a ferver e junta as batatas.
5
Deixa cozinhar em lume brando 15 a 20 minutos, ou até as batatas ficarem macias e bem cozinhadas.
6
Junta a couve frisada e deixa cozinhar mais 1 a 2 minutos.
7
Serve decorado com raspa e sumo de lima e amendoins triturados; rega com molho Sriracha para um toque picante (opcional).

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Created by Potatoes USA, a member of the MyPlate National Strategic Partnership Program

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