Pimentos recheados com arroz e feijão
Estes pimentos recheados são simples, divertidos e cheios de sabor. Usa pimentos amarelos, vermelhos, verdes e cor de laranja para um prato colorido.
Informações nutricionais (por porção)
Valores por porção · Tamanho da porção: 1/4 da receita
439
Calorias
21g
Proteína
73g
Carboidratos
8g
Gordura
13g
Fibras
8g
Açúcares
603mg
Sódio
Gordura saturada 4 g · Colesterol 21 mg
Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.
Ingredientes
de arroz integral cru
1 chávena
de feijão preto com pouco sal
1 lata · lata de 15 onças
pimentos
6 · de qualquer cor
de queijo cheddar com menos gordura
1 chávena · ralado
tomate
1 · picado
de salsa mexicana
1 chávena
sal
opcional, q.b.
Instruções
- 1
Lava as mãos com água e sabão.
- 2
Pré-aquece o forno a 200 °C.
- 3
Cozinha o arroz integral de acordo com as instruções da embalagem.
- 4
Lava os pimentos em água corrente.
- 5
Corta a parte de cima dos pimentos e retira as sementes com uma colher.
- 6
Pica dois pimentos e deixa os outros quatro inteiros para rechear com a mistura de arroz.
- 7
Escorre e enxagua o feijão preto.
- 8
Junta os pimentos picados, o feijão, o arroz, a salsa, o tomate e o sal (opcional).
- 9
Coloca cerca de 3 colheres de sopa da mistura no fundo de cada pimento.
- 10
Polvilha com 2 colheres de sopa de queijo.
- 11
Repete os passos 8 e 9 até encheres o pimento por completo, mas sem cobrir com queijo desta vez.
- 12
Leva os pimentos ao forno durante 30 minutos.
- 13
Cobre cada pimento com 2 colheres de sopa de queijo e continua a cozer no forno mais 15 minutos.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Adapted from Simple Stuffed Peppers, Simple Healthy Recipes Oklahoma Nutrition Information and Education ONIE Project
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