JantarMédio

Picadillo

Name: Picadillo
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 chávena de arroz integral cru; 2 chávenas de água; 2 colheres de chá de óleo vegetal; 1 cebola aos cubos; 1 pimento aos cubos; 2 dentes de alho picados; 1 1/2 colheres de chá de orégãos secos; 1 colher de chá de cominhos moídos; 1/4 colher de chá de pimenta preta; 1/4 colher de chá de sal grosso; 3/4 libra de carne de peru ou de vaca picada magra; 1 lata (14,5 onças) de tomate aos cubos com pouco sal; 1 lata (15 onças) de feijão preto com pouco sal, escorrido e enxaguado; 1/4 chávena de azeitonas verdes picadas; 1/4 chávena de passas

Esta receita começa com carne de vaca picada temperada e alourada, cozinhada em lume brando com tomate e feijão, e termina com uma mistura de azeitonas e passas. Servido sobre arroz, este prato cheio de sabor é uma refeição rápida e fácil.

50 min4 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção · Tamanho da porção: 1 1/2 chávena

547

Calorias

28g

Proteína

76g

Carboidratos

16g

Gordura

14g

Fibras

12g

Açúcares

435mg

Sódio

Gordura saturada 4 g · Colesterol 63 mg

Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.

Ingredientes

de arroz integral cru
1 chávena
de água
2 chávenas
de óleo vegetal
2 colheres de chá
cebola aos cubos
1
pimento aos cubos
1
dentes de alho picados
2
de orégãos secos
1 1/2 colheres de chá
de cominhos moídos
1 colher de chá
de pimenta preta
1/4 colher de chá
de sal grosso
1/4 colher de chá
de carne de peru ou de vaca picada magra
3/4 libra
lata (14,5 onças) de tomate aos cubos com pouco sal
1 · incluindo o líquido
lata (15 onças) de feijão preto com pouco sal, escorrido e enxaguado
1
de azeitonas verdes picadas
1/4 chávena
de passas
1/4 chávena

Instruções

1
Cozinha o arroz de acordo com as instruções da embalagem.
2
Reserva.
3
Coloca a frigideira no lume médio e, quando estiver quente, junta o óleo. Adiciona a cebola, o pimento e o alho. Cozinha, mexendo, cerca de 10 minutos, até a cebola ficar macia e ligeiramente dourada.
4
Junta os orégãos, os cominhos, a pimenta e o sal, e mexe bem.
5
Junta a carne aos poucos. Mexe bem e cozinha cerca de 10 minutos, até a carne ficar bem cozinhada.
6
Junta o feijão e o tomate e deixa cozinhar em lume brando cerca de 15 minutos, até a mistura ficar bem ligada.
7
Junta as azeitonas e as passas. Mexe bem e cozinha cerca de 2 minutos, até aquecer bem.
8
Serve sobre o arroz ou guarda no frigorífico num recipiente hermético até 3 dias. Serve com abacate, se quiseres.

Notas

•Podes usar arandos vermelhos secos em vez de passas.
•Vê como preparar esta e outras receitas no canal do YouTube MyPlate Kitchen do USDA.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion

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