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Taças de banana-da-terra com frango desfiado | Mofonguitos

Name: Taças de banana-da-terra com frango desfiado | Mofonguitos
Prep time: 7 min
Cook time: 20 min
Total time: 27 min
Yield: 10
Ingredients: 1 lata pequena de frango; 1/3 chávena de cebola; 1 colher de sopa de azeite; 1/2 colher de chá de cominhos; 1/2 colher de chá de alho em pó; 1/4 colher de chá de pimenta preta; 1/4 colher de chá de sal; 2 bananas-da-terra verdes grandes; 2 colheres de sopa de azeite; 1/4 colher de chá de sal

Os mofonguitos são um prato delicioso de inspiração porto-riquenha, feito com pequenas taças de banana-da-terra recheadas com frango temperado e saboroso.

27 min10 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção · Tamanho da porção: 1

145

Calorias

Proteína

12g

Carboidratos

Gordura

Fibras

Açúcares

284mg

Sódio

Gordura saturada 1 g · Colesterol 17 mg

Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.

Ingredientes

lata pequena de frango
1 · 10 onças, escorrida, ou 1 chávena de frango cozinhado aos cubos
de cebola
1/3 chávena · picada
de azeite
1 colher de sopa · ou outro óleo de cozinha à escolha
de cominhos
1/2 colher de chá
de alho em pó
1/2 colher de chá
de pimenta preta
1/4 colher de chá
de sal
1/4 colher de chá
bananas-da-terra verdes grandes
2
de azeite
2 colheres de sopa · ou outro óleo de cozinha à escolha
de sal
1/4 colher de chá

Instruções

1
Lava as mãos com água e sabão.
2
Numa frigideira, aquece o azeite em lume médio. Junta o frango desfiado e a cebola. Cozinha cerca de 1 a 2 minutos.
3
Junta as especiarias à mistura e cozinha, mexendo com frequência, cerca de 5 minutos. Reserva para mais tarde.
4
Lava e esfrega bem as bananas-da-terra. Corta as pontas e faz 3 cortes verticais ao longo da casca. Com o polegar, retira a casca da polpa e corta em pedaços de 2,5 cm.
5
Aquece o azeite em lume médio numa frigideira durante cerca de 1 minuto. Junta os pedaços de banana-da-terra e polvilha com sal por cima. Cozinha de todos os lados dos pedaços (cerca de 5 a 6 minutos de cada lado). Usa uma pinça para ires virando os pedaços de lado, para que cozinhem bem por dentro e fiquem dourados.
6
Baixa o lume e retira os pedaços de banana-da-terra da frigideira.
7
Pega em 2 pedaços de banana-da-terra de cada vez e molda-os em forma de taça, usando as mãos, um pilão pequeno ou um espremedor de limão.
8
Recheia as taças de banana-da-terra com a mistura de frango e cobre com um molho de iogurte magro (opcional).
9
Serve de imediato.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · University of Rhode Island SNAP-Education

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