JantarMédio

Batata e espinafres no forno

Name: Batata e espinafres no forno
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Ingredients: 1 2/3 chávenas de batata ralada congelada, estilo rústico; 1/2 chávena de pimento verde bem picado; 1/2 chávena de cebola bem picada; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta preta; 1 lata (12 onças) de leite evaporado magro; 6 claras de ovos grandes; 1/2 chávena de queijo cheddar forte ralado, com menos gordura; 1/2 chávena de queijo Monterey Jack ralado, com menos gordura; 1 chávena de espinafres; 1/2 chávena de tomate

Este prato de forno é ótimo para um brunch ou jantar. Cobre com tomate fresco ou a tua salsa mexicana preferida!

1 h 35 min6 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção · Tamanho da porção: 1 pedaço de cerca de 6x10 cm, 1/6 da receita (216 g)

235

Calorias

15g

Proteína

24g

Carboidratos

Gordura

Fibras

Açúcares

640mg

Sódio

Gordura saturada 3 g · Colesterol 16 mg

Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.

Ingredientes

de batata ralada congelada, estilo rústico
1 2/3 chávenas · cerca de 340 g, descongelada
de pimento verde bem picado
1/2 chávena · dividido
de cebola bem picada
1/2 chávena · dividida
de sal
1/2 colher de chá
de pimenta preta
1/2 colher de chá
de leite evaporado magro
1 lata (12 onças) · 12 onças
claras de ovos grandes
6 · 3/4 de chávena
de queijo cheddar forte ralado, com menos gordura
1/2 chávena
de queijo Monterey Jack ralado, com menos gordura
1/2 chávena
de espinafres
1 chávena · frescos, lavados e picados
de tomate
1/2 chávena · fresco, picado

Instruções

1
Lava as mãos com água e sabão.
2
Pré-aquece o forno a 220 °C.
3
Lava as mãos e a bancada de trabalho.
4
Numa tigela grande, junta a batata ralada, o pimento verde, 1/4 de chávena de cebola, o sal e 1/4 de colher de chá de pimenta.
5
Pulveriza um tabuleiro de forno (cerca de 20x20 cm) com spray antiaderente. Espalma a mistura de batata no fundo.
6
Leva ao forno 20 a 25 minutos, até dourar ligeiramente nas bordas.
7
Numa tigela grande, mistura o leite evaporado, as claras, 1/4 de colher de chá de pimenta, os queijos, os espinafres, a restante 1/4 de chávena de cebola e o tomate.
8
Reduz a temperatura do forno para 175 °C.
9
Deita a mistura sobre a base de batata. Leva ao forno, destapado, 40 a 45 minutos, até o centro estar firme.
10
Tapa e deixa repousar 10 minutos. Corta em 6 pedaços. Serve quente. Tapa e leva as sobras ao frigorífico dentro de 2 horas.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Fix it Fresh! Recipe Series Kansas State University Research and Extension

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