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Sandes de porco desfiado com salada de couve-roxa e cenoura

Name: Sandes de porco desfiado com salada de couve-roxa e cenoura
Cook time: 480 min
Total time: 480 min
Yield: 8
Ingredients: 1 1/2 libra de carne de porco assada sem osso (ou meia pá de porco); 1 1/2 chávenas de vinagre de cidra ou vinagre branco; 1 colher de chá de pimenta preta; 1 colher de chá de flocos de malagueta; 1/2 colher de chá de sal; 8 pãezinhos integrais; 1 couve-roxa desfiada; 2 cenouras raladas; 1/4 chávena de óleo de canola; 1/4 chávena de vinagre; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta

A pá de porco é cozinhada lentamente e servida num pãozinho integral com uma salada ácida de couve-roxa e cenoura.

8 h8 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção · Tamanho da porção: 1 dose

311

Calorias

17g

Proteína

30g

Carboidratos

13g

Gordura

Fibras

Açúcares

508mg

Sódio

Gordura saturada 2 g · Colesterol 35 mg

Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.

Ingredientes

de carne de porco assada sem osso (ou meia pá de porco)
1 1/2 libra
de vinagre de cidra ou vinagre branco
1 1/2 chávenas · ou uma combinação dos dois
de pimenta preta
1 colher de chá
de flocos de malagueta
1 colher de chá
de sal
1/2 colher de chá
pãezinhos integrais
8
couve-roxa desfiada
1
cenouras raladas
2
de óleo de canola
1/4 chávena
de vinagre
1/4 chávena
de sal
1/4 colher de chá
de pimenta preta
1/4 colher de chá

Instruções

1
Coloca tudo na panela de cozedura lenta e ajusta para lume médio. Cozinha sem mexer durante 8 horas, ou até a carne ficar tenra ao garfo (cerca de 88 °C num termómetro de carne).
2
Retira o porco da panela de cozedura lenta, mas guarda o líquido. Ainda quente, desfia a carne com dois garfos. Retira qualquer gordura que encontres entre as fibras.
3
Retira o máximo de gordura possível do líquido da panela. Junta cerca de 1 chávena do líquido de cozedura ao porco desfiado.
4
Coloca a couve e a cenoura raladas numa tigela.
5
Mistura o óleo de canola, o vinagre, o sal e a pimenta numa tigela pequena e mexe bem.
6
Junta o molho à mistura de couve e envolve bem.
7
Coloca 1/2 chávena de porco desfiado em cada pãozinho e cobre com 1/2 chávena da salada de couve e cenoura. Serve de imediato.

Notas

•Podes usar 1 pacote de mistura para coleslaw em vez de couve-roxa.
•As sobras podem ser servidas com arroz integral ou enroladas numa tortilha integral.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion

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