Chili de abóbora
Abóbora em lata ou em puré junta um sabor encorpado e nutritivo a esta receita de chili.
Informações nutricionais (por porção)
Valores por porção · Tamanho da porção: 1 chávena
202
Calorias
15g
Proteína
18g
Carboidratos
9g
Gordura
6g
Fibras
6g
Açúcares
138mg
Sódio
Gordura saturada 2 g · Colesterol 42 mg
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Ingredientes
de azeite
2 colheres de chá
cebola amarela pequena
1 · picada
pimento verde
1 · sem sementes e picado
malaguetas jalapeño
2 · sem sementes e bem picadas
dentes de alho bem picados
2 · ou 1/2 colher de chá de alho em pó
de carne de peru picada
1 libra
de tomate aos cubos com o líquido, com pouco sal
1 lata
de puré de abóbora
1 lata
de água
1 chávena
de cominhos moídos
1 colher de chá
de chili em pó
1 colher de sopa
sal e pimenta
q.b., opcional
de feijão encarnado com pouco sal
1 lata · ou outro feijão à tua escolha
Instruções
- 1
Lava as mãos com água e sabão.
- 2
Aquece o azeite numa panela grande em lume médio-alto.
- 3
Junta a cebola, o pimento, os jalapeños e o alho e cozinha, mexendo com frequência, até ficarem tenros, cerca de 5 minutos.
- 4
Junta a carne de peru e cozinha até alourar.
- 5
Junta o tomate, a abóbora, a água, o chili em pó, os cominhos, o sal e a pimenta e leva a ferver.
- 6
Baixa o lume para médio-brando e junta o feijão.
- 7
Tapa e deixa apurar em lume brando, mexendo de vez em quando, mais 30 minutos.
- 8
Serve o chili em taças.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Bronson Wellness Center
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